Mein zweites Oster-Rezept ist ein Raw Carrot Cake. Vegan, zucker- und glutenfrei. Ich liebe Carrot Cake in allen Formen und hier auf dem Blog gibt es das eine oder andere Möhrenkuchen Rezept. Ich wollte schon länger einen Raw Kuchen zubereiten, habe aber kein Rezept gefunden, welches mir zusagte. Das Rezept für den Raw Carrot Cake habe ich vor einiger Zeit entdeckt, damals wollte ich aus der Masse eigentlich Pralinen zubereiten. Ich habe mich aber für eine Torte entschieden, damit ich endlich auch eine Cashew-Frischkäse-Alternative ausprobieren kann. Ich gebe zu, die Creme hat mich jetzt nicht vom Hocker gerissen, ich würde jedes Mal Frischkäse nehmen. Der Kuchen sollte aber vegan bleiben, daher habe ich die Cashew Creme genommen. Meinen Freunden hat die Creme sehr gut geschmeckt. Mir hat sie auch geschmeckt, aber ich hatte wohl andere Vorstellungen vom Geschmack. Aber genug geredet, hier ist das Rezept.
