Zitronenspaghetti

Nachdem ich die Zitronentarte gebacken habe, sind mir ein paar Zitronen übriggeblieben. Ein paar habe ich für Limonade verwendet und eines für diese Zitronenspaghetti. Diese wollte ich schon so lange ausprobieren und nun hatte ich die Gelegenheit. Nachdem ich einen ganzen Tag bei verschiedenen Ärzte war (und nur eine Laugenstage gegessen hatte) hatte ich einen riesigen Hunger aber sehr wenig Zeit zum Kochen, denn ich musste schon wieder los. Darum fiel die Wahl auf Spaghetti. Aber nicht irgendwelche…sondern Zitronenspaghetti. Schnell, einfach und lecker…genau wie ich es mag 😃.

Knoblauchsoße

Ich momentan so beschäftigt, dass ich zu nichts wirklich komme. Das liegt auf der einen Seite mit viel Arbeit (und das macht mir ja Spaß) aber auch mit dem Kauf eine Wohnung. Da gibt es noch viel zu erledigen und planen. Und so verbringe ich die freie Zeit mit Sammeln von Ideen für die Einrichtung der neuen Wohnung, mit der Planung der neuen Küche (yey!), mit Recherche bzg. Küchengeräte (gar nicht einfach!), mit viel Papierkram und anderen Sachen die auf mich zukommen werden. Und so bleibt wenig Zeit für das Bloggen. Daher gibt es heute ein einfaches Rezept und zwar das Rezept für eine Knoblauchsoße...die ist bei uns nicht wegzudenken wenn wir grillen. Und da die Grillsaison gerade angefangen hat, passt es perfekt.

Tiroler Radieschen Suppe

Es ist wieder Zeit! Zeit für #saisonalschmecktsbesser. Der Winter ist vorbei (auch wenn wir die Winterjacken noch nicht ganz verstaut haben) und nun können wir uns auf die Gemüsevielfalt des Frühlings und Sommers freuen. Mir fällt es immer schwerer mich für ein Gemüse zu entscheiden. Im Winter ist die Auswahl an saisonalen und regionalen Gemüse eher überschaubar, aber jetzt ist die Auswahl so groß. In Mai haben Bärlauch | Bärlauchblüten | Batavia | Blumenkohl | Brunnenkresse | Butterpilze | Cime di Rapa | Eichblattsalat | Endivie | Holunderblüten | Kohlrabi | Frühlingszwiebeln | Kopfsalat | Lauch | Löwenzahn | Lollo Rosso | Löwenzahnblüten |  Mangold | Maronen (Pilze) | Morcheln | Radieschen | Rhabarber | Rotkohl | Rübstiel|  Sauerampfer | Schnittlauchblüten | Spargel | Spinat | Spitzkohl | Steinpilze |  Stockschwämmchen und Wirsing Saison. Gar nicht so einfach sich für etwas zu entscheiden. Diesen Monat habe ich mich x Mal umentschieden...die finale Wahl fiel dann auf Radieschen. Wieso denn das? Ganz einfach...meine Mutter hat mir aus Rumänien (!!!) so viele Radieschen geschickt und die mussten verwertet werden. So viele konnte ich nicht essen...auch weil ich auf Dienstreise war. Ich hätte sie einlegen können, aber das wollte ich nicht wirklich. Als ich meine Rezeptesammlung durchsah, wusste ich was ich aus den vielen Radieschen machen werde: eine tiroler Radieschen Suppe. Ich war gespannt wie die Suppe schmecken wird...und ich muss sagen: nicht schlecht, gar nicht schlecht.

Overnight Oats mit gefrohrenen Heidelbeeren

Auf den Blog gibt es bereits ein Rezept von Overnight Oats. Mit Bananen und Gojibeeren. Ich habe in der Zwischenzeit weitere Kombinationen ausprobiert aber nicht mehr veröffentlicht. Aber das Rezept für Overnight Oats mit gefrohrenen Heidelbeeren will ich euch nicht vorenthalten. Es schmeckt so gut...da musste ich eine ausnahme machen.

Aperol Spritz

Auch wenn es momentan nicht so ausschaut, bald steht der Sommer vor der Tür. Einer meine liebsten Sommergetränke (neben Hugo) ist der Aperol Spritz. Der schmeckt mir im Sommer besonders gut, aber auch im Winter wird er bestellt. Und man kann ihn auch einfach selber machen, wenn man Freunde zu besuch hat. Falls ihr das selber ausprobieren wollt, lasse ich euch jetzt das Rezept.

Löwenzahnhonig

Löwenzahnhonig wollte ich nun länger selber machen. Was hat mich bis jetzt daran verhindert? Ich wusste nicht wo ich genug Löwenzahnblüten herkriegen soll. Die vom Straßenrand haben viel zu viel Abgase abgekriegt und die im Parks…naja…da laufen auch viele Hunde. Also kamen sie nie in Frage. Über Ostern war ich aber in Rumänien und als ich den Garten meiner Mutter war, habe ich unzählige Löwenzahnblumen gesehen. Und ich wusste, ich werde dieses Jahr Löwenzahnhonig selber machen. Bevor es zurück nach Wien ging, habe ich diese gepflückt, im Handgepäck verstaut und in Wien angekommen zu Honig verarbeitet.

Sauerkirsch Muffins

Diese Sauerkirsch Muffins habe ich bereits vor 2 Jahren gebacken (das kann man unschwer an den Fotos erkennen). Und wie viele meiner Rezepte sind sie in Vergessenheit geraten. Beim durchgehen meiner Rezepte/ Fotos bin ich auf sie gestoßen. Und ich habe mich spontan entschieden das Rezept heute mit euch zu teilen. Auch wenn das ich sie vor 2 Jahren gebacken habe...ich weiß noch, dass sie mir sehr gut geschmeckt haben.