Für die Sommer Runde von #saisonalschmecktsbesser habe ich ein Tomaten Clafoutis zubereitet. Kennt ihr nicht? Dann seit ihr nicht alleine. Clafoutis kenne ich nur als Nachspeise (mit Kirschen oder Beeren). Aber nicht deftig. Jetzt fragt ihr euch wie ich auf diese Idee gekommen bin. Also das ist nicht meine Erfindung. Als ich die französische Zwiebelsuppe gekocht habe, habe ich mein Kochbuch „Die Bistroküche“ durchgeblättert. Und da habe ich das Rezept entdeckt. Ich habe mir vorgenommen, die Tomaten Clafoutis auszuprobieren. Und das habe ich auch. Wie immer habe ich mich nicht 100 % ans Rezept gehalten…Zutaten wurden dazugegeben bzw. ersetzt. So ist meine Variante der Tomaten Clafoutis entstanden.
Tomaten Clafoutis
Man nehme folgende Zutaten:
- 200-250 g Cocktail Tomaten
- 150 g Feta
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 EL frische Thymianblätter
- 1-2 Salbeiblätter fein gehackt
- 25 g Mehl
- 1 Prise Zucker
- ½ TL Salz
- 2 Eier
- 150 ml Milch
So geht die Zubereitung:
- Backofen auf 180° C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform (0,7 l) mit Öl/ Butter einfetten.
- Tomaten waschen und in die Auflaufform geben. Sie sollten den Boden der Form bedecken.
- Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Über die Tomaten verteilen. Den Käse zerbröckeln und in die Form verstreuen. Thymian und Salbei ebenfalls in die Form bestreuen.
- In eine Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Die Eier dazugeben und mit einer Gabel verquirlen. Nach und nach die Milch untermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die Form gießen.
- Für 55 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und fest ist.
- Tomaten Clafoutis aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
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12 Kommentare
Patces Patisserie
30. August 2021 um 19:49Lecker, ich kenne nur süßen Clafoutis aber diese herzhafte Variante werde ich defintiv mal ausprobieren solange es noch heimische Tomaten gibt!
Sigrid
29. August 2021 um 16:17Liebe Diana,
was für ein zauberhaftes Rezept, das muss ich unbedingt ausprobieren.
Liebe Grüße
Sigrid
Janke
27. August 2021 um 23:26Toll, dass du uns hier eine herzhafte Clafoutis-Variante zeigst – sieht super lecker aus, liebe Diana.
thecookingknitter
27. August 2021 um 15:31Ich kenne weder die süße Variante noch habe ich jemals eine herzhafte gesehen. Dein Rezept klingt aber fantastisch udn Feta mit Tomate gibt bei mir wöchentlich – muss ich also mal probieren!
LG JULIA
Petra Hermann
26. August 2021 um 17:43Wir sind gerade voll in der Tomatenernte. Erst dachte, sie werden gar nicht mehr rot, jetzt kommen alle auf einmal. Da kommt dein Rezept gerade Recht.
Petra Hermann
26. August 2021 um 17:43Wir sind gerade voll in der Tomatenernte. Erst dachte, sie werden gar nicht mehr rot, jetzt kommen alle auf einmal. Da kommt dein Rezept gerade Recht.
Sabrina
26. August 2021 um 11:33Clafoutis kannte ich bisher auch nur als Dessert, aber auch die herzhafte Version klingt vielversprechend!
Brotwein
26. August 2021 um 10:39Clafoutis kannte ich jetzt auch nur süß. Aber das hier liest sich auch toll!
Lieben Gruß Sylvia
Ulrike
26. August 2021 um 9:10Clafoutis in herzhaft habe ich noch nie gegessen, höchste Zeit das nachzuholen
Claudia
26. August 2021 um 9:00Ein herzhaftes Clafoutis! Das ist wunderbar. Ich liebe Clafoutis.
herzlichst,
Claudia