Für die Tchibo Blogparade wollte ich am Anfang Zoodles machen. Aber beim ersten Versuch mit dem Gemüse-Spiralschneider hat das nicht geklappt…ich hatte keine Endlosnudeln. Ich habe dann gefragt ob es einen Trick gibt, wie man diese Endlosnudel eigentlich bekommt und ich habe schnell auch die Antwort bekommen. Man muss die Zucchini mittig geben…etwas das ich nicht gemacht habe. Ich habe aber auch erfahren, dass eine andere Bloggerin ein Zoodle Rezept vorbereitet hat, also habe ich für die Blogparade die Smoothie-Bowl gemacht. Aber Zoodles wollte ich trotzdem machen. Und so gibt es heute das Rezept dafür. Mit Pesto rosso. Ein Traum. Zoodles wird es jetzt öfters geben.
Portionen: 2
Man nehme folgende Zutaten:
- 1 Zuchinni
- 2 EL Öl
- Pesto rosso
So geht die Zubereitung:
- Zucchini gut waschen und mit einem Spiralschneider oder ein Julienne-Schäler zu Spaghetti schneiden. Mit dem Julienne-Schäler wird es ein bisschen länger dauern, aber es lohnt sich.
- In eine Pfanne 2 El Öl erhitzen und die Zucchini Spaghetti 2 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Auf Teller anrichten und mit Tomatenpesto servieren.
Wie findet ihr diese low carb, vegane Alternative zu Spaghetti? Wie gesagt, ich werde sie öfters essen, vor allem am Abend, aber auf Spaghetti verzichte ich nicht.
14 Kommentare
Anonym
26. Juni 2016 um 7:22Hallo Diana. Ich habe die Zoodles ausprobiert und sie haben mir sehr gut geschmeckt. Ich hätte eine Bitte: Kannst du das vegane Pesto Rezept auch veröffentlichen? Danke.
LG, Anna
Diana (Kochen mit Diana)
28. Juni 2016 um 8:53Hallo Anna,
freut mich das zu hören. Ich werde das Pesto Rezept in den nächsten Tage veröffentlichen.
LG, Diana
Mara
20. Juni 2016 um 18:01Ich muss ja ganz ehrlich zugeben, dass ich Zucchini überhaaaaupt nicht mag. Keine Ahnung wieso, aber den Geschmack finde ich irgendwie ganz schrecklich!
Was ich aber richtig klasse finde sind stattdessen Karottennudeln, so gut!
Liebe Grüße 🙂
Diana (Kochen mit Diana)
22. Juni 2016 um 9:41So bin ich mit Knoedel…die mag ich auch überhaupt nicht (ausser die Süssen :))
Karottennudeln stehen auch noch auf den Plan, bin bis jetzt nicht dazu gekommen welche zu machen.
LG, Diana
Sigrid / Madam Rote Rübe
17. Juni 2016 um 13:00Liebe Diana, Deine Zoodles lassen mich nicht mehr los, ich stelle mir das Spaghettigemüse superlecker vor, vor allem interessant in der Form. Wir essen gerne Spaghetti nur mit Pesto, einfach und schlicht, dennoch voller Geschmack. Natürlich musste ich gleich recherchieren, demnächst kommt ein Spiral-Schneider ins Haus.
Liebe Grüße Sigrid
Diana (Kochen mit Diana)
19. Juni 2016 um 12:26Liebe Sigrid, dass freut mich. Ich esse auch sehr gerne Spaghetti…und das immer wieder anders. Aber am Abend soll es doch was leichtes sein…deshalb die Zoodles. Ich hoffe du wirst Spass mit dem Spiral-Schneider haben.
LG, Diana
Anonym
17. Juni 2016 um 12:26Das ist nicht vegan! Pesto rosso wird ja mit Parmesan gemacht!!! Also wie kann man sagen, dass es sich dabei um ein veganes Rezept handelt???
Diana (Kochen mit Diana)
19. Juni 2016 um 12:23Doch, ist es. Dieses Pesto hat kein Parmesan.
Anonym
20. Juni 2016 um 10:28Glaub ich nicht bis ich das Rezept sehe.
Diana (Kochen mit Diana)
22. Juni 2016 um 9:39Das Rezept wird in den naechsten Tagen veroeffentlicht.
Christine
16. Juni 2016 um 21:18Ich bin ja ein riesiger Fan von Spagetti… aber immer gehen die dann doch nicht, da wäre das sicherlich mal eine schöne Alternative!
Diana (Kochen mit Diana)
19. Juni 2016 um 12:23Ich auch, aber am Abernd mag ich dann doch was leichteres essen 🙂
Unknown
16. Juni 2016 um 18:26Klingt auf alle Fälle gut und wenn die einmal geschnitten sind, gehts ja csheinbar auch ziemlich schnell. ichmag Zucchini und werde das auch mal noch ausprobieren 😉
Ganz liebe Grüße
Elsa 🙂
Diana (Kochen mit Diana)
19. Juni 2016 um 12:22Elsa, da hast du recht…es geht alles ziemlich schnell. In 15 Minuten hat man schon ein leckeres und gesundes Gericht auf dem Tisch.
LG, Diana