Granola-Pancakes

Ich versuche hier ein Gleichgewicht zu halten. Ich meine einen Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Kategorien. Leider gelingt es mir nicht so wie ich will. Einige Kategorien werden mehr als andere vernachlässigt. Zum Beispiel die Kategorie „Pfannkuchen, Crêpes und Waffeln“. Das letztes Pancakes Rezept habe ich 2016 veröffentlicht. Das muss sich ändern, deshalb gibt es heute das Rezept für Granola-Pancakes.

Folgende Zutaten braucht man:

• 150 g Weizenmehl
• 1 ½ TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 250 ml Mehl
• 1 groβes Ei
• 2 EL Öl
• 2 EL Joghurt
• 140 g Granola
• Honig, zum Servieren

So geht die Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Mit Milch, Ei, Öl und Joghurt zu einem glatten Teig verrühren. Granola untermischen und 10 Minuten stehen lassen.
2. Eine Pfanne mit etwas Öl dünn einfetten und bei mittlerer Temperatur erhitzen. 2 EL vom Teig in die heiβe Pfanne geben und braten, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden. Wenden und die andere Seite goldbraun braten. Genauso mit dem übrigen Teig vorgehen.
3. Granola-Pancakes mit Honig beträufeln und servieren. Ich hatte noch ein paar Granatapfelkerne und habe diese zum Garnieren genommen.