Pasta Rezepte gab es auf dem Blog eigentlich auch sehr lange nicht mehr. Aber ich muss gestehen…ich habe seit Monaten kein neues Pasta Rezept gekocht. Seit ich mit der Diät angefangen habe, habe ich Pasta nicht mehr gegessen…obwohl ich das einmal alle 4 Tage darf. Zum Glück gibt es aber noch ein paar nicht verbloggte Rezepte…und so gibt es heute Pasta all’Amatriciana. Falls ihr euch fragt wieso meine Pasta orange ist…ich habe Linsen-Fusilli verwendet.
Pasta all’Amatriciana
Portionen: 2
Man nehme folgende Zutaten:
- 200 g Pasta
- 1 EL Olivenӧl
- 1 Peperoncino
- 125 ml trockener Weißwein
- 50 g Pecorino
- 100 g Speckwürfel
- 150 g geschälte Tomaten aus der Dose
So geht die Zubereitung:
- Pasta gemäß Packungsanweisungen al dente kochen.
- Öl in eine Pfanne erhitzen und den Speck darin für 5 Minuten anbraten. Peperoncino klein hacken und hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.
- Mit dem Weißwein ablöschen.
- Die geschälten Tomaten kleinschneiden und sobald der Wein verdampft ist dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen.
- Pasta in der Pfanne mit der Sauce vermischen.
- Auf Teller geben, Mit geriebener Peccorino und frischem Basilikum dekorieren und servieren. Mit dem Speck dekorieren.
6 Kommentare
Kirsten
18. März 2018 um 21:25Liebe Diana,
das ist auch ein Rezept ganz nach meinem Geschmack. Schön würzig, schnell gekocht und damit perfekt für den Feierabend 🙂 Das muss ich auch mal wieder kochen – Pasta gibt es so ziemlich jede Woche einmal bei mir.
Liebe Grüße,
Kirsten
Diana (Kochen mit Diana)
24. März 2018 um 10:25Liebe Kirsten, freut mich, dass das Rezept nach deinem Geschmack ist. und du hast recht…ist perfekt für den Feierabend. Oder auch zu Mittag 🙂
LG, Diana
Anonym
5. März 2018 um 8:51Ich liebe dieses Gericht 🙂 ! Genau das Richtige für trübe, feucht-kalte Tage!
Liebe Grüße
Eva
Diana (Kochen mit Diana)
5. März 2018 um 20:18Eva, du hast vollkommen recht.
LG, Diana
Sigrid von Madam Rote Rübe
3. März 2018 um 7:50Liebe Diana,
einfach und lecker, ich glaube, das trifft unser beider Geschmack. Sehr fein. Und du hast mich neugierig auf die Linsen-Fusili gemacht.
Liebe Grüße
Sigrid
Diana (Kochen mit Diana)
5. März 2018 um 20:17Einfach und lecker ist einfach perfekt. Du wirst die Linsen Fusili wirst du mögen.
LG, Diana