Was macht man, wenn man im Kühlschrank verschiedene Zutaten hat, die aber nicht für einen ganzen Kuchen reichen? Diese Frage habe ich mir gestellt, nachdem mir etwas Milch, 250 g Mascarpone, etwas Joghurt, ein paar Amarenakirschen und eine angefangene Packung Löffelbiskuit übergeblieben sind. Für einen ganzen Kuchen reichten die Zutaten nicht, für die halbe Portion war mir der Aufwand zu groß. Also war Improvisieren angesagt. Und so ist das Löffelbiskuit-Mascarpone-Schichtdessert im Glas entstanden.
Löffelbiskuit-Mascarpone-Schichtdessert im Glas
Portionen: 2
Man nehme folgende Zutaten:
- 250 g Mascarpone
- 50 ml Milch
- 100 g Joghurt
- 6-12 Löffelbiskuits
- 2-3 EL Puderzucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
- Amarenakirschen
So geht die Zubereitung:
- Mascarpone, Joghurt, Vanille-Extrakt und Puderzucker in eine Schüssel geben und alles miteinander gut vermengen.
- Milch erwärmen, Löffelbiskuits halbieren und darin tränken. Diese in 1-2 in Gläser geben. Darüber eine Schicht Mascarpone-Joghurt Creme geben und dann die Amarenkirschen darüber verteilen. Mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits, Creme und Kirschen fortfahren.
- Mit ein paar Minzblätter garnieren und servieren.
Notizen
Amarenakirschen könnt ihr selber zubereiten. Wie das geht könnt ihr hier lesen.
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