Dienstag, 26. Juli 2016

24 Stunden Gewürzgurken/ 24 hours pickles


Ihr Lieben, heute habe ich für euch ein Rezept für leckere hausgemachte Gewürzgurken. Das Rezept ist kinderleicht umzusetzen. Das tolle an diesem Rezept ist, dass man nicht Wochen warten muss bis man die Gewürzgurken essen kann, sonder nur 24 Stunden. Ja, richtig gelesen...nur 24 Stunden. Diese Gewürzgurken passen perfekt zu gegrilltem Hühner- oder Schweinefleisch oder zu einem Hamburger. Also wenn ihr das nächste mal grillt, dann keine Glas aus dem Supermarkt kaufen, sonder welche selber einlegen. Ich versicher euch...sie schmecken viel, viel besser als die gekauften.
Today I have a new recipe for delicious homemade pickles for you. The recipe is very easy to prepare. The great thing about this recipe is that you do not have to wait weeks until the pickles are ready but only 24 hours. Yes, you read correctly...only 24 hours. These pickles are the perfect match for grilled chicken, pork or even hamburger. So the next time you grill then don’t buy them from the supermarket but prepare the, yourself. I guarantee to you...they taste much, much better than the bought ones.

Man nehme/ You need:

  • 750 g möglichst kleine Einlegegurken/ 750g as small as possible gherkins
  • 1-2 weiße Zwiebeln/ 1-2 white onions
  • 1 TL Senfkörner/ 1 tsp mustard seeds
  • 1 TL Pfefferkörner/ 1 tsp peppercorns
     



Für den Sud/ For the liquid:

  • 185 ml Weißweinessig/ 185 ml white wine vinegar
  • 185 g Zucker/ 185 g sugar
  • 315 ml Wasser/ 315 ml water
  • 1 TL Salz/ 1 tsp salt

Zeitbedarf: 30 Min + 24 Stunden durchziehen/ Required time: 30 min + 24 hours to infuse

So geht man vor/ This is how we proceed:

Die Gurken gründlich reinigen und in Scheiben (nicht zu dünn) schneiden. Zwiebeln putzen und in Streifen schneiden. Gurken und Zwiebel in eine Schüssel geben und vermengen. Dann sterilisierte Gläser damit füllen. Gewürze dazugeben.
Clean the cucumber thoroughly and cut in slices (not too thin). Peel onions and cut into strips. Place cucumber and onion in a bowl and mix. Then give in sterilized jars. Add spices.


In ein Topf Wasser, Essig, Zucker und Salz geben und erhitzen. Wenn es anfängt zu kochen vom Herd nehmen. Den Sud über die Gurken gießen. Damit die Gläser nicht zerplatzen ein Messer unter ihnen geben.
In a pot add water, vinegar, sugar and salt and heat. Remove from the heat when it starts to boil. Pour the liquid over the cucumbers. Place a knife under the jars in order not to crack. 


Verschließen und bei Zimmertemperatur 24 Stunden stehen lassen. Danach sind die Gewürzgurken fertig zum verzehr.
Seal the jars and let them stand for 24 hours at room temperature. After that the pickles are ready for consuming.


Kühl lagern.
Store in a cold place.

Kommentare:

  1. Oh wie toll...wir haben vor kurzem erst wieder Schüttelgurken gemacht...das ist aber auch geiles Zeuch^^
    Ganz liebe Grüße
    Elsa :)

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    1. Schüttelgurken sind auch was feines, aber ich mag die Gewürzgurken noch mehr :)

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  2. Ein tolles Rezept, liebe Diana, wenn Gurken in unserem Garten überbleiben, dann weiß ich ja jetzt, wie ich sie verwerten kann. Vielen Dank.
    Liebe Grüße
    Sigrid

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    1. Liebe Sigrid, dann hoffe ich, dass genug Gurken übrig bleiben :)
      LG, Diana

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    2. Liebe Diana, die Woche gab es bei uns Schüttelgurken, zwar etwas abgeändert, doch ich danke Dir für die Inspiration, wir sind total begeistert. Bei uns gibt es jetzt öfters diese leckeren Gurken.
      Liebe Grüße
      Sigrid

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    3. Sigrid, das freut mich sehr! Und Rezepte sind ja da um geändert zu werden. Ich freue mich, dass ich als Inspirationsquelle gedient habe :)
      LG, Diana

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  3. Das klingt ja wirklich echt nicht schwer!
    Muss ich beim nächsten Mal auprobieren, mein Papa liebt eingelegte Gurken! :)

    Liebe Grüße!

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    1. Mara, das ist gar nicht schwer. Und man kann sie nach nur 24 Stunden essen...das mag ich so an diesem Rezept.
      LG, Diana

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  4. Eine coole Idee so was mal selbst zu machen! Gerade, da die Gewürzgurken bei uns fast immer zum (kalten) Abendessen dazu gehören und viel gegessen werden!

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    1. Christine, wenn Gewürzgurken so oft bei euch gegessen werden macht es sicherlich Sinn mal das Rezept auszuprobieren. Bin gespannt wie dir/ euch diese hier schmecken.
      LG, Diana

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  5. Liebe Diana!
    Das ist ja mal ein angenehmes, schnelles Rezept zum Gurken einlegen - ich hab schon so viel davon gehört, aber irgendwie hab ich mich noch nie rangetraut. Deine Mengen sind aber auch so, dass ich die für mich als realistisch ansehe, was den verbrauch angeht. Probier ich gern mal aus, selbst gemacht ist so was ja oft besser :)
    Lg, Miriam

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    1. Miriam, das ist wirklich ein super Rezept zum Gurken einlegen. Man muss nicht Wochen warten bis sie fertig sind. Man kann ja die Mengen verdoppeln oder halbieren, aber für mich passen diese Mengen.
      LG, Diana

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