Mittwoch, 29. Juli 2015

Karotten-Feta Dip/ Carrot Feta Dip


Vor kurzem habe ich euch gezeigt, was ihr mit übriggebliebenen Pilzen Machen könnt. Und dieses Mal zeige ich euch, wofür ihr übriggebliebene Karotten verwendet könnt. Mir bleiben immer irgendwelche Zutaten übrig. Das kennt sicher jeder von euch. Und dann frage ich mich immer was ich damit machen kann. Aus den Karotten habe ich dann diesen leckeren Dip gezaubert. 
Newly I showed you what you can do with mushrooms that you don’t use for cooking. And this time I will show you what you can do with carrots. I always remain with leftovers. This is for sure familiar for every one of you. And then I always ask myself what I can do with them. From the carrots I made this delicious dip.

Samstag, 25. Juli 2015

Melonen-Feta Salat/ Melon feta salad


Ich muss euch gestehen, dass ich schon überlegt habe, ob ich euch dieses Rezept zeige. Es ist so ein einfaches Rezept aber so lecker und erfrischend. Ich hab mir gedacht, dass alle diesen Sommer-Salat kennen müssen. Ich kenne ihn erst seit dem letzten Sommer, also habe ich mich entschieden, euch den Melonen-Feta Salat doch nicht vorzuenthalten, denn es kann ja sein, dass ihr ihn noch nicht kennt.
I must confess to you that I have been wondering whether to post this recipe or not. It's such a simple recipe but so tasty and refreshing. I thought that all must know this summer salad. I know it only since last summer, so I've decided to share the melon feta salad recipe with you, because it may be that you do not know it.

Dienstag, 21. Juli 2015

Holunder-Eiscreme/ Elderflower ice cream


Es gibt einen ganz einfachen Grund wieso ich keine Eisrezepte poste. Nein, es liegt nicht daran, dass ich kein Eis mag, denn das stimmt nicht. Es liegt daran, dass ich kein Gefrierfach habe. Wie kann das sein? Ganz einfach...bei der Besichtigung meiner neuen Wohnung habe ich nicht gemerkt, dass es keinen gibt. Aber wisst ihr was...so schlimm ist das nicht. Der einzige Nachteil ist, dass ich kein Eis vorbereiten kann. Wenn ich mal Eis machen will, dann muss ich zu meinen Freunden. Für sie ist es kein großer Umstand. Für mich schon, denn neben Zutaten und Eisform muss ich noch die Kamera und die Props für die Fotos mitschleppen. Aber was nehme ich nicht alles für euch in kauf. Das habe ich dann alles gemacht und das Resultat ist dieses leckere Holundereis.
There is a simple reason why I do not post ice cream recipes. No, it is not because I do not like ice cream, because that's not true. It is because I have no freezer. How can that be? It's simple...while I found my new apartment, I did not realize that there is none. But you know what...that is not so bad. The only downside is that I cannot prepare ice cream. If I ever want to make ice cream, then I have to go to my friends. For them it is not a big problem. But for me it is because in addition to the ingredients and ice molds I have to carry around the camera and props for the photos. But what don’t I do to make you happy? So I did all that and the result is this yummy elderflower ice.

Freitag, 17. Juli 2015

Eingelegte Pilze/ Pickled mushrooms


Ich hab mal wieder Frühlingszwiebel-Pfannkuchen mit Pilzen & Ziegenkäse gemacht. Dabei sind ziemlich viele Pilze übriggeblieben. Ich hatte keine Lust etwas anderes zu kochen also musste ich mir was überlegen. Und dann hatte ich die Idee – wieso lege ich die Pilze nicht ein? Gesagt, getan. Ich habe Champignons genommen. Man kann natürlich auch andere nehmen, man sollte sie aber nicht vermischen.
I once again made spring onion pancakes with mushrooms & goat cheese. And I did not use all of the mushrooms. I didn’t want to cook something else but I also didn’t want to throw them away. And then I had the idea - why don’t I make picked mushrooms? Said and done. I used champignons. You can also use other mushrooms but you should not mix them.

Montag, 13. Juli 2015

Mango Joghurt Cheesecake/ Mango yoghurt cheesecake


Auch wenn ich auf diese Hitze nicht kochen/ backen mag, hatte ich Lust auf was Süßes. Und was eignet sich mehr als ein Kuchen ohne backen? Ich habe mich für ein Cheesecake entschieden. Ich hab schon mein perfektes Rezept gefunden das ich variieren kann, doch dieses Mal habe ich ziemlich viel experimentiert. Das Experiment ist geglückt und heute zeige ich euch mein Mango-Joghurt-Cheesecake Rezept. Von der Vorbereitung gibt es keine Fotos, denn ich habe den Kuchen am späten Abend gemacht. Aber ihr könnt hier Fotos mit von den Vorbereitungsschritten sehen.
Although I do not like to cook/ bake on this heat, I craved for something sweet. And what is more perfect than a cake without baking? I opted for a cheesecake. I've already found my perfect recipe that I can vary, but this time I experimented quite a bit. The experiment was a success and today I show you my mango yoghurt cheesecake recipe. There are no step-by-step pictures, because I made the cake in the late evening. But you can see here photos of the preparation steps.

Donnerstag, 9. Juli 2015

Wassermelone Limonade/ Watermelon lemonade


Dienstag hatten wir in Wien den heißesten Tag des Jahres. Und als viele arbeiteten, habe ich mir einen Urlaubstag genehmigt, den ich am Pool und in der Sonne verbracht habe. Da es so warm war, habe ich mich nur von Eis ernährt. Getrunken wurde eine erfrischende, abkühlende Wassermelone Limonade.  Und da heiße Tage noch sicherlich folgen werden, teile ich das Rezept heute mit euch.
Tuesday was the hottest day of the year. And while many were working, I had a day off and I spent at the pool and in the sun. Because it was so warm, I only eat ice. And drank a refreshing, cooling watermelon lemonade. And since more hot days will surely follow, I share the recipe with you today.

Sonntag, 5. Juli 2015

Salat mit Kichererbsen, Avocado und getrocknete Tomaten/ Salad with chickpeas, avocado and dried tomatoes


Endlich ist der Sommer da! Wie lange habe ich darauf gewartet. Ehrlich gesagt, hatte ich schon ein bisschen Angst, dass er dieses Jahr gar nicht mehr kommt. Vor allem Ende Mai, als wir nicht mehr als 15 Grad hatten. Aber jetzt ist er da, und alles ist gut. Der einzige Nachteil des Sommers…ich habe keine große Lust lange in der Küche zu sitzen. Essen muss ich trotzdem und da sind die Salate mehr als willkommen. Heute gibt es daher einen sehr leckeren, gesunden Salat mit Kichererbsen, Avocado und getrocknete Tomaten.
Finally the summer arrived also in Vienna! How long I've been waiting for it. Frankly, I was a bit afraid that the summer will never arrive in Vienna - especially at the end of May, when we had only 15 degrees. But now it is here, and now everything is well. But there is a downside of summer...I have no desire to spend time in the kitchen. But I have to eat so salads are more than welcome. Therefore I have today a very tasty and healthy salad recipe for you: salad with chick peas, avocado and dried tomatoes.

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