Im Ofen gerösteter Rosenkohl mit Parmesan

Donnerstag, 18. Januar 2018
Im Ofen gerösteter Rosenkohl mit Parmesan

Ich bin kein Rosenkohl Fan. Ich habe ihn ein paar Mal probiert, aber er schmeckt mir einfach nicht. Und jetzt werdet ihr euch bestimmt fragen, wieso ich trotzdem etwas mit Rosenkohl gekocht habe. Das ist eine berechtigte Frage und ich werde sie euch auch beantworten. Hier habe ich euch verraten, dass ich in einer Blogger Facebook Gruppe bin und, dass wir etwas für dieses Jahr planen. Jetzt kann ich das Geheimnis lüften...wir haben uns vorgenommen euch jeden Monat ein regionales, saisonales Gemüse vorzustellen. Natürlich wird nicht nur das Gemüse vorgestellt, ihr bekommt von uns auch Rezeptideen...denn jeder Blogger kocht etwas anderes mit diesem Gemüse. Das Ganze läuft unter dem Namen „Saisonal schmeckt's besser! Der Foodblogger-Saisonkalender“. Und was stand für Januar zur Auswahl? Genau: Rosenkohl oder Wirsing. Mit Wirsing kann ich noch weniger anfangen, also entschied ich mich für Rosenkohl. Ich wollte nicht ganz am Anfang passen.

Appletini

Sonntag, 14. Januar 2018
Appletini

Ich gehe gerne mit meinen Freundinnen Cocktails trinken. In Wien gibt es viele coole, nette Cocktailbars die einen Besuch (oder mehre) wert sind. Bars, welche eine lange Liste an Cocktails bieten: mit Alkohol oder ohne. Da hat man die Qual der Wahl. Manchmal entscheide ich mich für etwas das ich schon kenne und manchmal probiere ich auch Neues aus. So habe ich den Appeltini entdeckt, der mir super geschmeckt hat, so, dass ich mich entschlossen habe, ihn selber zu mixen. Toll fand ich, dass es aus wenigen Zutaten besteht, nicht wie viele andere Cocktails. Ich würde gerne öfters Cocktail mixen, aber mich erschreckt, wenn ich lese: 1 cl X, 2 cl Y, 1 cl A und noch 5 andere Sachen. Dann lasse ich es lieber. Das passierte zum Glück nicht im Fall des Appletinis, daher gibt es heute das Rezept.

Grießnockerlsuppe

Mittwoch, 10. Januar 2018
Grießnockerlsuppe

Meine Lieben, ich bin wieder da! Ich bin Gestern aus meinem Urlaub zurückgekehrt und Heute gibt es schon das erste Rezept aus dem Jahr 2018! Aber als erstes: ich hoffe, es geht euch gut und ihr gut ins neue Jahr gerutscht seit! Ich wusste nicht so recht mit welchem Rezept ich das Jahr 2018 starten sollte. Dann entschied ich mich für die Grießnockerlsuppe. Weihnachten 2017 habe ich alleine verbracht. Und da wurde diese Grießnockerlsuppe gekocht. Ich liebe Grießnockerlsuppe, habe sie aber nie selber gemacht. Hatte immer das Gefühl, dass es nicht so einfach ist, die Nockerln selber zu machen. Aber wisst ihr was? Das stimmt gar nicht. Ok, meine wurden riesig…denn ich habe sie mit Esslöffeln geformt…aber ansonsten hat alles wunderbar geklappt.

Eine Geschichte: Franziskusbrot aus Rom

Freitag, 29. Dezember 2017
Franziskusbrot

Hallo ihr Lieben. Das ist mein letzter Beitrag für das Jahr 2017. Und auch wenn es anders aussieht, habe ich Heute kein Rezept für euch, sondern eine Geschichte. Bevor ich mit dem Erzählen anfange, will ich euch noch ein Gutes Rutsch ins neue Jahr wünschen. Ich fahre Heute nach Cap Verde, wo ich Silvester feiern werde und Sonne tanken werde. daher wird es hier in den nächsten 2 Wochen still sein. Wenn in Internet habe, werdet ihr aber von mir auf Instagram hören.  
Und jetzt weiter mit der heutigen Geschichte. Wie viele Kettenbriefe habe ich in meiner Jugend nicht erhalten? Die man an x Leute weiterschicken musste, sonst hatte man Pech. Wenn man sie dann weiterschickte, würde ein Wunsch in Erfüllung gehen. Ich habe ein paar weitergeleitet, als ich dann aber merkte, dass die Wünsche nicht in Erfüllung gehen, habe ich sie ignoriert 😂.

Orangentiramisu

Samstag, 23. Dezember 2017
Orangentiramisu

Heute gibt es einen weihnachtlichen Tiramisu. Ich weiß, dass heutzutage man immer Orangen kaufen kann, aber für mich gehören Orangen zum Winter und zur Weihnachtszeit. Ich bin in der kommunistischen Diktatur aufgewachsen und es fehlte an vieles. Aber jedes Jahr bekamen wir Kinder zu Weihnachten Orangen. Das brachte der Weihnachtsmann immer zu meiner Oma. Daher verbinde ich Orangen immer mit dem Winter und ins besondere mit der Weihnachtszeit. Dieses Jahr habe ich dann ein Orangen-Tiramisu gemacht. Wie gesagt, am Weihnachten dürfen die Orangen nicht fehlen.

Christstollen

Montag, 18. Dezember 2017
Christstollen

Hier habe ich euch das Buch “Ein Herz für Klassiker“ vorgestellt. Und ich habe euch erzählt, dass eines der Rezepte, welches ich aus dem Buch ausprobiert habe, der Christstollen ist. Da bald Weihnachten ist passte das Rezept perfekt. Und es war auch das perfekte Rezept um meine neue Küchenmaschine zu testen. Wer mich auf Instagram folgt, weiß, dass ich Probleme mit meiner alten Küchenmaschine hatte und ich mir eine neue kaufen wollte. Und dann…am berühmten Black Friday habe ich ein Angebot gesehen, dass ich nicht ausschlagen konnte. Und so ist die Kenwood KMix in meine Küche eingezogen. Ich musste sehen was die Maschine kann und wie mit Hefeteig klarkommt. Es war kein Problem. Aber sie muss noch andere Proben bestehen. Aber zurück zum Christstollen. Ich backe das erste Mal Christstollen. Und ich fand es gar nicht so schwer ihn zu backen. Vielleicht auch weil die Anweisungen im Buch so klar sind. Und auch weil Mara mir ein paar Tipps per Instagram gegeben hat…was für ein Service! Ich habe das Rezept etwas verändert – ich habe ein veganer Stollen gemacht und auch für die Füllung andere Trockenfrüchte genommen. Und weil ich kein Stollengewürz hatte, habe ich Zimt, Kardamon und Muskat genommen. Ich lasse euch jetzt mit dem Rezept, ihr habt sicherlich nicht Lust auf mein Gequatsche 😊

Quitten Birnen Chutney

Donnerstag, 14. Dezember 2017
Quitten Birnen Chutney

Heute gibt es ein Quitten Birnen Chutney – ein Chutney, das man jetzt zu Weihnachten verschenken kann. Ich hätte fast noch ein Jahr darauf gewartet um das Rezept zu veröffentlichen. Wieso denn das? Ok, ich erzähle es euch. Also ich habe die Quitten vor genau 3 Wochen (!!!) gekauft. Eigentlich wollte ich daraus ein Kuchen backen. Aber dann hatte ich doch keine Lust und so ist die Zeit vergangen. Dann kam mich meine Mutter besuchen und dann war ich für fast eine Woche in Rumänien. Also hatte ich auch keine Zeit mehr etwas damit zu machen. Ich habe die Quitten im Kühlschrank gegeben und gehofft, dass sie nicht schlecht werden. Ich kam zurück aus Rumänien, aber so wirklich Lust etwas mit den Quitten zu machen hatte ich weiterhin nicht. Also sind noch ein paar Tage vergangen. Bevor sie wirklich schlecht werden konnten habe ich mich zusammengerissen und diesen Quitten Birnen Chutney gekocht. Im Kühlschrank gab es auch noch eine Birne die verwertet werden musste. Also entschloss ich mich ein Chutney zu kochen. Das ging ganz schnell. Aber dann dachte ich mir, dass das Quittensaison schon längst vorbei ist. Aber Gestern habe ich wunderschöne Quitten in einem türkischen Supermarkt gesehen, also entschloss ich mich kurzerhand das Rezept doch noch dieses Jahr zu veröffentlichen. 

Print freindly