Muffins/ Cupcakes & Muffins

Dulce de leche Muffins

Dulce de leche Muffins

Diese dulce de leche Muffins habe ich bereits voriges Jahr gebacken. Das, gleich nachdem ich dulce de leche das erste Mal selber hergestellt habe. Ich war mit den Fotos aber nicht so zufrieden daher habe ich das Rezept nicht gleich veröffentlicht. Daher mussten sie noch ein Mal gebacken werden. Ich finde weiterhin, dass auch diese Fotos nicht die besten sind, aber das Rezept muss irgendwann verbloggt werden, denn die dulce de leche Muffins schmecken wirklich wunderbar.

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Dulce de leche Muffins

Vorbereitungszeit15 Min.
Zubereitungszeit20 Min.
Gericht: Muffins
Portionen: 12 -16 Stück

Man nehme folgende Zutaten:

  • 200 g Weizenmehl Universal
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 150 g Zucker
  • 60 ml pflanzliches Öl
  • 250 g Sauerrahm
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 200 g dulce de leche
  • 50 g Mandeln gehackt

So geht die Zubereitung:

  • Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auskleiden.
  • In eine Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
  • In eine zweite Rührschüssel Eier und Zucker geben und für 5 Minuten rühren. Öl dazugeben und weiter mixen. Sauerrahm und Vanille-Extrakt dazugeben und weiter rühren. Dulce de leche dazugeben und ein weiteres Mal mixen bis alles zu einem Teig verarbeitet wurde. Mehl dazugeben und unterheben.
  • Förmchen mit ¾ des Teiges füllen und die gehackten Mandeln darüber streuen. Für 15-20 Minuten backen.
  • Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Dulce de leche Muffins

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9 Kommentare

  • Antworten
    Tanja von Der Duft von Büchern und Kaffee
    7. September 2021 um 9:22

    Hallo Diana,
    die kleinen Küchlein sehen richtig lecker aus. Ich mag Mandeln auch sehr gerne. Die Zutatenliste spricht mich sehr an und in der Kombi muss man es vermutlich einfach probieren. <3

    Liebe Grüße
    Tanja

  • Antworten
    Edyta
    4. Juni 2021 um 13:34

    5 stars
    Hallo Diana,
    ich glaube gerne, dass diese Muffins köstlich sind. Sie sehen verführerisch aus!
    Liebe Grüße
    Edyta

    • Antworten
      Diana
      17. Juni 2021 um 10:06

      Edyta, du musst sie unbedingt ausprobieren. Sie sind so, so lecker!

  • Antworten
    Christine
    10. Mai 2021 um 11:04

    Die sehen echt toll aus! So richtig schön fluffig und dann haben sie oben drauf noch ein bisschen „Biss“. So mag ich Muffins. 🙂

  • Antworten
    Sigrid
    5. Mai 2021 um 22:12

    Liebe Diana,
    deine Muffins sehen köstlich aus, die würde ich gerne probieren.
    Liebe Grüße
    Sigrid

    • Antworten
      Diana
      19. Mai 2021 um 12:32

      Liebe Sigrid, sie sehen nicht nur köstlich aus, sie sind es auch 🙂
      LG, Diana

  • Antworten
    Patces Patisserie
    5. Mai 2021 um 18:13

    Die klingen lecker, Dulce de Leche erinnert mich an Spaninen-Urlaub 🙂
    LG Patricia

    • Antworten
      Diana
      19. Mai 2021 um 12:36

      Die Muffins sind auch wirklich lecker. Oh ja, Spanien-Urlaub!
      LG, Diana

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