Pfannkuchen/ Pancakes

Sauerteig Pancakes

Sauerteig Pancakes

Hier habe ich euch gezeigt wie man ein Sauerteig Anstellgut selber herstellen kann. Und ich habe euch auch gesagt, dass ihr den überschüssigen Anstellgut nicht wegwerfen sollt, denn ich werde euch ein paar Rezepte dafür geben. Es hat etwas länger gedauert, aber heute ist es so weit – heute gibt es hier das Rezept für Sauerteig Pancakes. Sie werden mit den überflüssigen Anstellgut zubereitet.

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Sauerteig Pancakes.

Zubereitungszeit35 Min.
Gericht: Pancakes
Portionen: 12 -14 Stück

Man nehme folgende Zutaten:

  • 245 g Weizenmehl universal
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 EL Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 220 g überschüssiger Sauerteig Starter
  • 310 ml Milch
  • 1 Ei verquirlt
  • 2 EL Öl

So geht die Zubereitung:

  • Mehl, Backpulver, Natron, Puderzucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen
  • Sauerteig Starter, Milch, Ei und Öl hinzufügen und gut mischen.
  • Eine Pfanne dünn einfetten und bei mittlerer Temperatur erhitzen. Mit einer Schöpfkelle etwas Teig in die Pfanne geben und 1-2 Minuten braten, bis sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden. Wenden und die andere Seite auch goldbraun braten.
  • Mit dem restlichen Teig genauso vorgehen.
  • Mit frischen Beeren und Ahornsirup servieren.

Sauerteig Pancakes

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8 Kommentare

  • Antworten
    Elisa
    26. März 2021 um 14:34

    Wie lecker … muss ich ausprobieren. Vielen Dank für das tolle Rezept 🙂

    Liebste Grüße,
    Elisa

    • Antworten
      Diana
      27. März 2021 um 8:27

      Liebe Elisa, das freut mich zu hören.
      LG, Diana

  • Antworten
    Kiba von Marmelade-einkochen.de
    12. März 2021 um 10:47

    5 stars
    Servus Diana, die Sauerteig Pancakes waren echt lecker. Tolles Rezept und meine Kinder haben die Pancakes mit Marmelade so schnell verputzt. Bleibt gesund und freue mich auf neue Rezepte.

    • Antworten
      Diana
      17. März 2021 um 21:03

      Liebe Kiba, es freut mich zu freuen, dass euch die Pancakes geschmeckt haben. Mit Marmelade schmecken sie genauso lecker wie mit Ahornsirup.
      LG, Diana

  • Antworten
    Sigrid
    8. März 2021 um 13:45

    Oh, ich stehe auf Sauerteig-Starter-Verwertungsrezepte, liebe Diana, deine Pancakes sehen köstlich aus.
    Liebe Grüße
    Sigrid

    • Antworten
      Diana
      17. März 2021 um 21:03

      Liebe Sigrid, ich bin auch immer auf der Suche nach Sauerteig-Starter-Verwertungsrezepte. Ich finde es so schade den Starter wegzuwerfen wenn man seinen Sauerteig füttert.
      LG, Diana

  • Antworten
    Sarah
    8. März 2021 um 11:54

    Da bekomme ich jetzt sofort Hunger. Das sieht echt mega lecker aus 😀
    Liebe Grüße
    Sarah

    • Antworten
      Diana
      17. März 2021 um 21:09

      Das freut mich zu hören.
      LG, Diana

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