Hauptspeisen/ Vegan/ vegetarisch

Weiße Bohnenpaste – rumänische Art

Weiße Bohnenpaste

 

Ja, ja…ich weiß…im letzten Beitrag habe ich euch gesagt, dass ich ab jetzt jede Woche ein Rezept jeweils Donnerstag veröffentliche. Und jetzt veröffentliche ich ein Rezept Sonntag. Aber ich habe eine gutem Grund dafür…nein, ich war nicht faul, ich habe es nicht vergessen oder hatte keine Lust. Der Grund wieso ich erst heute das Rezept für Weiße Bohnenpaste veröffentliche ist: ich habe entschieden dieses Jahr auch beim Blogevent #allyouneedis teilzunehmen. Ich wollte das schon vorriges Jahr machen, bin aber nicht dazu gekommen. Das Januar-Thema lautet Hülsenfrüchte. Dafür habe ich wieder ein Rezept aus meiner Heimat: weiße Bohnenpaste. Wir essen das als Hauptspeise, man kann die Paste aber natürlich auch als Aufstrich essen. Und vegan ist es auch noch.

Weiße Bohnenpaste

Zubereitungszeit30 Minuten
Gericht: Hauptspeise, Vegan
Küche: Rumänisch
Portionen: 2

Man nehme folgende Zutaten:

  • 500 g weiße Bohnen vorgekocht
  • 2 Möhren
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Zwiebeln

So geht die Zubereitung:

  • Möhren schälen und weich kochen. Knoblauchzehen schälen.
  • Möhren, Knoblauchzehen und Bohnen in der Küchenmaschine geben und zu einer Paste verarbeiten. Falls die Paste zu dick ist, etwas Wasser dazugeben bis die Paste die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. In eine Pfanne 1-2 EL Öl erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Zwiebel auf ein Teller geben.
  • Bohnenpaste in der Pfanne geben und erhitzen. Umrühren bis der ganze Öl aufgenommen wurde.
  • Auf Teller anrichten und mit den Zwiebeln servieren. Guten Appetit!
Weiße Bohnenpaste - rumänische Art

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Weiße Bohnenpaste - rumänische Art

 

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16 Kommentare

  • Antworten
    Christine
    16. Januar 2020 um 9:39

    Ha, das mit den Upload Tagen ist eben manchmal so eine Sache… ich probiere da aktuell auch so einiges aus, damit es sich nicht immer so verzögert. Irgendwas kommt hatl immer dazwischen.

    Oh ja, das mit den Möbeln ist echt immer so eine Sache. Hat mich eine zeitlang wirklich gestresst. 😉

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      24. Februar 2020 um 20:59

      Ja, leider ist es so. Momentan klappt es bei mir einmal die Woche zu posten…auch wenn ich mir manchmal in den A$% treten muss um das zu tun 🙂

  • Antworten
    Kuechentraum und Purzelbaum
    15. Januar 2020 um 7:41

    Liebe Diana,
    deine Bohnenpaste ist ja quasi ein Allroundtalent. Als Hauptgericht mit frischem Brot und Salat oder als Dip zu frischem Brot. Mhhh, das könnte mir gefallen.
    Liebe Grüße,
    Kathrina

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      24. Februar 2020 um 20:58

      Oh ja…das ist sie 🙂
      LG, Diana

  • Antworten
    Sigrid von Madam Rote Rübe
    14. Januar 2020 um 9:15

    Liebe Diana,
    deine Bohnenpaste ist genau mein Ding, das klingt so köstlich.
    Liebe Grüße
    Sigrid

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      24. Februar 2020 um 20:57

      Liebe Sigrid, das freut mich aber.
      LG, Diana

  • Antworten
    Juliane
    12. Januar 2020 um 18:45

    Mhmmm, deine Bohnenpaste hört sich sehr lecker an! Ich habe schon mal maltesische Bohnenpaste (Bigilla) zubereitet, das war so ein ähnliches Rezept und das mochte ich auch sehr.

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      24. Februar 2020 um 20:57

      Maltesische Bohnenpaste kenne ich nicht. Muss gleich schauen wie sie zubereitet wird.
      LG, Diana

  • Antworten
    Ina
    12. Januar 2020 um 14:15

    Liebe Diana,

    deinen Dip werde ich sicherlich mal ausprobieren – klingt sehr gut!
    Einen schönen Sonntag dir und viele Grüße aus Kanada!
    Ina

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      24. Februar 2020 um 20:56

      Liebe Ina, das freut mich aber zu lesen. Bin gespannt wie es dir schmeckt.
      LG, Diana

  • Antworten
    Simone von zimtkringel
    12. Januar 2020 um 12:00

    Wow, die Bohnenpaste gefällt mir sehr gut! Ich mag Mus und Dips aller Art und so eine Variante kannte ich bislang nicht. Die versuche ich sehr gerne!
    Liebe Grüße
    Simone

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      24. Februar 2020 um 20:55

      Simone, das freut mich zu hören.
      LG, Diana

  • Antworten
    Sylvia von Brotwein
    12. Januar 2020 um 8:50

    So eine Bohnenpaste (allerdings ohne Karotte) gibt es bei mir auch ab und zu als Beilage zu Steak. Das mit der Karotte könnte ich mal probieren. Lieben Gruß Sylvia

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      24. Februar 2020 um 20:55

      Oh, als Beilage zum Steak habe ich es nie probiert. Werde ich aber.
      LG, Diana

  • Antworten
    Kartoffelwerkstatt
    12. Januar 2020 um 8:15

    Schön das Du dabei bist in der AYNI-Runde! Tolles Rezept was ich mir sehr gut mit frisch gebackenem Brot zum Salat vorstellen kann. Liebe Grüße aus der Kartoffelwerkstatt

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      24. Februar 2020 um 20:54

      Vielen Dank. Freue mich dabei zu sein!
      LG, Diana

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