Rote Bete Salat
Man nehme folgende Zutaten:
- Rote Beete gegaart
- Feldsalat
- Hirtenkäse
- Joghurt
- 1-2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
So geht die Zubereitung:
- Rote Beten in mundgerechte Stücke würfeln. Feldsalat verlesen, waschen und trocken schleudern. Rote Bete und Feldsalat in eine Schüssel geben. Hirtenkäse grob darüberbröckeln.
- Für das Dressing Joghurt und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing vor dem Servieren über den Salat gießen.
Pin it:
Möhreneck – Pasta mit Rosenkohl-Linsen-Sauce
Madam Rote Rübe – Wirsinggemüse mit Champignons zu Steinpilz-Risotto
Delicious Stories – Wintereintopf mit Hackbällchen
Lebkuchennest – Schwarzwurzelstampf mit Hackbällchen und karamellisierten Schwarzwurzeln
Obers trifft Sahne – Rote Bete Speckknödel mit Meerettichsoße und karamellisierten Äpfeln
Münchner Küche – Knuspriger Rosenkohl mit Meerrettich-Dip
Küchenlatein – Birnen – Möhrensuppe mit fermentierten Rosmarinkarotten
moey’s kitchen – Blitzschnelles Grünkohl-Pesto
Ina Is(s)t – Knusprige Grünkohl Falafel mit Wintersalat
Feed me up before you go-go – Bauernfrühstück aus dem Ofen mit Balsamico-Rosenkohl, Pastinake und Chimichurri
LECKER&Co – Topinambur Gnocchi mit brauner Butter, Salbei und Ricotta
Pottgewächs – Grünkohlchips, karamellisierte Möhren und Polenta-Taler auf Pastinaken-Sauce
Jankes*Soulfood – Stamppot mit Grünkohl, dazu Feta in Nusskruste
The Apricot Lady – Apfel-Kren-Aufstrich
Ye Olde Kitchen – Risotto mit geröstetem Rosenkohl
Trickytine – Winter Minestrone mit Wirsing, Karotten und Bohnen – wärmender italienischer Soulfood Gemüse-Eintopf!
thecookingknitter – Linguine mit Rosenkohl
feines gemüse Rotkohl-Hummus
Pastasciutta – Federleichtes Gemüsegratin mit Raclettekäse
S-Küche – Rotkohlsuppe mit Tafelspitz und Meerrettich
Schlemmerkatze – Backkartoffel mit Grünkohltopping und Senfdip
Brotwein – Schwarzwurzelsuppe – Rezept für klassische Cremesuppe
16 Kommentare
Ines | Münchner Küche
12. Februar 2020 um 10:10Oh ich liebe den Rote Bete Salat meiner Mutter. Der ist aber eher klassische mit Essig und Öl. Da kommen so Varianten wie deiner genau richtig um auch mal was anderes zu testen.
Liebe Grüße,
Ines
Diana (Kochen mit Diana)
24. Februar 2020 um 20:21Klassisch schmeckt mir auch gut. Ach…ich liebe rote Bete…da gibt es kein Rezept damit welches mir nicht schmeckt 🙂
LG, Diana
Obers trifft Sahne
4. Februar 2020 um 16:34Rote Bete sind auch mein Favorit wenn es um Salat geht. Ich freue mich immer neue Varianten zu sehen 😀
Diana (Kochen mit Diana)
24. Februar 2020 um 20:20Das freut mich zu hören.
LG, Diana
Christine
4. Februar 2020 um 9:45Das sieht toll aus! So schön bunt und farbenfroh.
Und ich finde es generell sehr wichtig ein bisschen mehr auf die Saison der Lebensmittel, die man verwendet, zu achten…
Diana (Kochen mit Diana)
24. Februar 2020 um 20:20Danke liebe Christine. Ich versuche in den letzten Jahren vermehrt saisonal und regional einzukaufen.
LG, Diana
Ina
30. Januar 2020 um 18:18Rote Bete Salat ist genau mein Ding – sehr lecker in der Kombination!
Viele Grüße aus dem verschneiten Kanada,
Ina
Diana (Kochen mit Diana)
24. Februar 2020 um 20:18Oh ja, die Kombi schmeckt so gut!
Liebe Grüße zurück!
Sarah
30. Januar 2020 um 17:36Hallo Diana
Solche Salate liebe ich. Ich werde bald auch einen Rote Beete Salat machen, nachdem ich dein Bild gesehen habe.
Gruss,
Sarah
Diana (Kochen mit Diana)
24. Februar 2020 um 20:17Liebe Sarah, das freut mich aber zu hören.
LG, Diana
Sabrina
30. Januar 2020 um 15:02Bei roter Bete im Salat bin ich immer dabei! 🙂
LG
Sabrina
Diana (Kochen mit Diana)
24. Februar 2020 um 20:17Ich auch 🙂
Ulrike
30. Januar 2020 um 11:43Ich bin ja kein großer Fan von Roter Bete, ich kann mir diesen Salat auch toll mit gelber Bete vorstellen.
Diana (Kochen mit Diana)
24. Februar 2020 um 20:17Ulrike, das schmeckt sicherlich auch gut.
LG, Diana
Tine
30. Januar 2020 um 8:15Liebe Diana,
so ein herrlich feiner und rasch gemachter Salat! Ich liebe diese tollen Feierabend-Rezepte sehr. Danke für die Idee!
Deine Tine
Diana (Kochen mit Diana)
24. Februar 2020 um 20:16Danke liebe Tine!