Suppen

Rindsuppe – rumänische Art

Rindsuppe – rumänische Art

 

Hallo meine Lieben! Wie man sehr schwer erkennen kann, ist der Sommer endgültig vorbei. Ich bin kein Fan der kalten Jahreszeit, aber ich muss zugeben, dass es auch einige Vorteile gibt: man kann endlich wieder backen, kochen ohne, dass sich die ganze Küche in einer Sauna verwandelt. Und ich kann endlich Suppen kochen und essen. Voriges Wochenende habe ich seit langem wieder eine Suppe gekocht und heute präsentiere ich euch hier das Rezept. Es gab eine Rindsuppe – rumänische Art.

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Rindsuppe – rumänische Art

Zubereitungszeit1 Stunde 15 Minuten
Gericht: Suppe
Portionen: 6

Man nehme folgende Zutaten:

  • 600 g mageres Rindfleisch
  • 2 Möhren
  • 1 kleine Sellerie
  • 1 kleine Petersilienwurzel
  • 2 große Kartoffel oder 4-5 kleinere
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Tomatenmark
  • 1 handvoll grüne Bohnen
  • 2 Paprika
  • Salz
  • Pfeffer

So geht die Zubereitung:

  • Rindfleisch gut waschen, und in einem Topf mit 3 l kaltem Salzwasser zum Kochen bringen.
  • Den aufsteigenden Schaum ständig abschöpfen, bis kein Schaum mehr entsteht.
    Schaum weggeben
  • In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, schälen und würfeln.
  • Wenn das Fleisch halb gekocht ist, rausnehmen, abkühlen lassen und in mundgerechte Würfeln schneiden. Wasser wegwerfen.
    Fleisch kochen
  • Das Fleisch in 3 l Salzwasser wieder zum Kochen bringen. Möhren, Sellerie, Petersilie, Zwiebel, Paprika und Bohnen dazugeben und bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen.
    Suppe kochen
  • Wenn das Gemüse fast durch ist, Kartoffel und Tomatenmark dazugeben, gut rühren und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
    Suppe kochen
  • Wenn die Suppe fertig ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe kann mit Sauerrahm oder Crème Fraîche serviert werden.
Rindsuppe – rumänische Art
Rindsuppe – rumänische Art
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Ich habe euch keine Kochzeiten genannt, denn es hängt vom Fleisch ab wie lange es braucht. Ich persönlich habe 1 Stunde gebraucht, bis die Suppe fertig wurde, aber es kann sein, dass das Fleisch auch 2 Stunden kochen muss.
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Ich hoffe ihr versucht dieses Rezept und ich warte auf eure Meinungen.

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7 Kommentare

  • Antworten
    Joelle
    10. Juni 2024 um 16:13

    5 Sterne
    Eine Freundin von damals ist aus Rumänien und hatte mir damals genau diese Suppe oder eine ähnliche mal gegeben. Ich habe das Rezept so lange gesucht und endlich gefunden. Danke für dein Rezept ich werde es heute Nach kochen :))

    • Antworten
      Diana
      26. Juli 2024 um 20:54

      Liebe Joelle, das freut mich zu hören. Ich hoffe dir hat die Suppe geschmeckt.
      LG, Diana

  • Antworten
    Unknown
    28. Juni 2015 um 19:26

    Sieht super lecker aus deine Suppe.
    Wird nächste Woche mal ausprobiert 🙂

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      1. Juli 2015 um 12:40

      Hallo Jonas. Freut mich, dass du die Suppe ausprobieren magst. Ich bin mir sicher, dass sie dir schmecken wird.
      LG

  • Antworten
    Kochen mit Liebe aber ohne Gluten!
    11. Oktober 2012 um 12:19

    Mir gefällt dein Foodblog sehr gut! wenn du Lust hast könnten wir unsere Blogs miteinander verlinken!

  • Antworten
    Sarah Se
    10. Oktober 2012 um 9:53

    Liebe Diana,

    die Suppe sieht super aus!
    LG Sarah

    • Antworten
      Kochen mit Diana
      10. Oktober 2012 um 18:13

      Danke Sarah!

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