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An was denkt ihr, wenn ihr an einem Griechenland Urlaub denkt? Ich denke da an Sommer, Sonne, Strand und Meer. Und an leckeres essen. Zum Beispiel an Calamari alla griglia. Da wir nicht immer in Griechenland sein können, bringe ich heute Griechenland zu euch. Zumindest kulinarisch…denn ich habe heute das Rezept für die gegrillten Calamari für euch.
Calamari alla griglia
Portionen: 4
Man nehme folgende Zutaten:
- 400 g Calamari
- 400 g Sepia
- Saft von ½ Zitronen
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
So geht die Zubereitung:
- Wenn ihr frische Calamari verwendet, musst ihr wie folgt vorgehen: Calamari waschen. Mit einer Hand fassen und mit der anderen Hand Kopf und Fangarme vorsichtig abziehen. Kopf wegwerfen. Den transparenten Tintenbeutel und das Rückgrat aus dem Körper entfernen. Die Tuben müssen ganz bleiben. Die äußere braune Haut abschälen und unter kaltem Wasser waschen.
- Ich hatte tiefgefrorene Calamari verwendet. Diese abtauen und waschen. In eine Schüssel geben.
- Saft von der ½ Zitrone mit dem Olivenöl mischen. Knoblauchzehe schälen und pressen. Zu der Zitronen-Olivenöl Marinade geben. Die Marinade nach Geschmack salzen und über die Calamari gießen. Diese für mindestens 30 Minuten darin marinieren.
- Danach auf den Grill oder in einer Pfanne für 5-7 Minuten von beiden Seiten grillen.
- Auf Teller anrichten und servieren.
Notizen
Bei mir gab es dazu Spinat.
4 Kommentare
Unknown
24. November 2016 um 8:30Calamari mit grillkäse? Hätte ich niemals kombiniert – interessante mischung – ich werds ausprobieren:) danke lg melanue – http://www.honigperlen.at
Diana (Kochen mit Diana)
26. November 2016 um 16:25Melanie, uns hat es damals geschmeckt. Und ich finde die Kombi passt ganz wunderbar zusammen. Bin gespannt wie es dir schmecken wird.
LG, Diana
Anonym
4. Juni 2013 um 13:01Super tolles Rezept, wird heute Abend nachgekocht
Danke dafür
LG chili
Kochen mit Diana
4. Juni 2013 um 16:57Danke Chili.
Bin gespannt wie es dir schmeckt.
LG
Diana