Donnerstag, 6. April 2017

Kaffeelikör/ Coffee liqueur

Kaffeelikör

Ihr Lieben, heute habe ich ein Kaffeelikör-Rezept für euch. Wieso ein Likör-Rezept? Weil ich der Meinung bin, dass das ein tolles Geschenk für Ostern ist. Ich freuen mich immer auf selbstgemachte Geschenke. Ihr nicht? Und wenn ihr das Likör noch heute ansetzt, dann hat es noch genügend Zeit zum Ziehen und ihr könnt ihr es zum Ostern selber verschenken.  
Dear all, today I have a coffee-liqueur recipe for you. Why a liqueur recipe? Because I think that this liqueur is a great Easter gift. I always am happy when I receive homemade gifts. Don’t you? And if you prepare the liqueur today, there it has enough time to infuse and you have a nice Easter gift for your loved ones.

Man nehme/ You need:

200 g geröstete Kaffeebohnen
200 g roasted coffee beans
1 l Weinbrand
1 liter of brandy
3 TL Anis
3 tsp aniseed
3 Stangen Zimt
3 cinnamon sticks
1 l Wasser
1 liter water
750 g Zucker
750 g sugar

Ergibt: 1 Liter/ You get: 1 liter
Zuberitungszeit: 40 Minuten/ Preparation time: 40 min
Ziehzeit: 8 Tage/ Infusing time: 8 days

So geht man vor/ This is how we proceed:

Kaffeebohnen, Weinbrand, Anis, Zucker und Vanilleextrakt in eine sterilisierte Flasche geben und 8 Tage auf der Fensterbank ruhen lassen. Von Zeit zu Zeit die Flache schütteln.
Add coffee beans, brandy, aniseed, sugar and vanilla extract into a sterilized bottle and leave to rest on the windowsill for 8 days. Shake the bottle from time to time.

Kaffeelikör ansetzten

Nach der Ziehzeit 1 Liter Wasser mit Zucker aufkochen und bei mittlerer Hitze sirupartig einkochen lassen. Abkühlen lassen.
After the infusing time, bring 1 liter of water together with the sugar to a boil. Simmer over medium heat until you get a syrup. Allow cooling down.

Kaffee-Weinbrand-Ansatz abseihen. Zuckerlösung mit dem Kaffee-Weinbrand-Ansatz verrühren und in sterilisierten Flaschen gießen. Kühl lagern, dann ist der Kaffee-Likör 6-12 Monate haltbar.
Filter the coffee-brandy. Mix the sugar solution with the coffee-brandy and pour in sterilized bottles. Stored cool, the coffee liqueur is good for 6-12 months.

Kaffeelikör
Coffee liqueur

Kommentare:

  1. Was für eine interessante und mal etwas andere Geschenkidee. Einen Likör hab ich echt noch nie selbst gemacht...

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    1. Christine, ein Likör ist wirklich nicht schwer zu machen. Und es ist halt was anderes als Schokohasen und Schokoeier.
      LG, Diana

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  2. Fantastisch, ooooh Diana, wir lieben in unserer Familie Liköre anzusetzen und zu verschenken. Und noch mehr liebe ich sie selbst zu trinken, und dein Kaffeelikör klingt sehr süffig.
    Liebe Grüße
    Sigrid

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    1. Liebe Sigrid, wie ich sehe habe ich mit diesem Rezept dein Geschmack voll getroffen. Da freue ich mich.
      LG, Diana

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  3. Eine schöne Idee, da würden mir spontan ein paar Personen einfallen, die sich über einen Kaffelikör freuen würden=)
    Liebe Grüsse,
    Krisi

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    1. Danke Krisi. Vielleicht setzt du den Likör in Zukunft an, dann hast du ja das perfekte Geschenk für diese Personen :)
      LG, Diana

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  4. Liebe Diana,
    es duftet bis zu mir hin und ich muss jetzt einen Kaffee haben. Mit oder ohne Koffein, egal :-)
    Ein tolles Rezept, wunderschöne Flasche und das Schildchen. Verführerisch lecker :-)
    Liebe Grüße und einen schönen Sonntag
    Edyta

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