Kaffeelikör

Donnerstag, 6. April 2017
Kaffeelikör

Ihr Lieben, heute habe ich ein Kaffeelikör-Rezept für euch. Wieso ein Likör-Rezept? Weil ich der Meinung bin, dass das ein tolles Geschenk für Ostern ist. Ich freuen mich immer auf selbstgemachte Geschenke. Ihr nicht? Und wenn ihr das Likör noch heute ansetzt, dann hat es noch genügend Zeit zum Ziehen und ihr könnt ihr es zum Ostern selber verschenken. 

Man nehme:
  • 200 g geröstete Kaffeebohnen
  • 1 l Weinbrand
  • 3 TL Anis
  • 3 Stangen Zimt
  • 1 EL Vanille extrakt
  • 1 l Wasser
  • 750 g Zucker 

Ergibt: 1 Liter
Zuberitungszeit: 40 Minuten
Ziehzeit: 8 Tage

So geht man vor:

Kaffeebohnen, Weinbrand, Anis, Zucker und Vanilleextrakt in eine sterilisierte Flasche geben und 8 Tage auf der Fensterbank ruhen lassen. Von Zeit zu Zeit die Flache schütteln.

Kaffeelikör ansetzten

Nach der Ziehzeit 1 Liter Wasser mit Zucker aufkochen und bei mittlerer Hitze sirupartig einkochen lassen. Abkühlen lassen.

Kaffee-Weinbrand-Ansatz abseihen. Zuckerlösung mit dem Kaffee-Weinbrand-Ansatz verrühren und in sterilisierten Flaschen gießen. Kühl lagern, dann ist der Kaffee-Likör 6-12 Monate haltbar.

Kaffeelikör
Coffee liqueur
Kommentare on "Kaffeelikör"
  1. Was für eine interessante und mal etwas andere Geschenkidee. Einen Likör hab ich echt noch nie selbst gemacht...

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    1. Christine, ein Likör ist wirklich nicht schwer zu machen. Und es ist halt was anderes als Schokohasen und Schokoeier.
      LG, Diana

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  2. Fantastisch, ooooh Diana, wir lieben in unserer Familie Liköre anzusetzen und zu verschenken. Und noch mehr liebe ich sie selbst zu trinken, und dein Kaffeelikör klingt sehr süffig.
    Liebe Grüße
    Sigrid

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    1. Liebe Sigrid, wie ich sehe habe ich mit diesem Rezept dein Geschmack voll getroffen. Da freue ich mich.
      LG, Diana

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  3. Eine schöne Idee, da würden mir spontan ein paar Personen einfallen, die sich über einen Kaffelikör freuen würden=)
    Liebe Grüsse,
    Krisi

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    1. Danke Krisi. Vielleicht setzt du den Likör in Zukunft an, dann hast du ja das perfekte Geschenk für diese Personen :)
      LG, Diana

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  4. Liebe Diana,
    es duftet bis zu mir hin und ich muss jetzt einen Kaffee haben. Mit oder ohne Koffein, egal :-)
    Ein tolles Rezept, wunderschöne Flasche und das Schildchen. Verführerisch lecker :-)
    Liebe Grüße und einen schönen Sonntag
    Edyta

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