Kaffeebohnen, Weinbrand, Anis, Zimt und Vanilleextrakt in eine sterilisierte Flasche geben und 8 Tage auf der Fensterbank ruhen lassen. Von Zeit zu Zeit die Flache schütteln.
Nach der Ziehzeit 1 Liter Wasser mit Zucker aufkochen und bei mittlerer Hitze sirupartig einkochen. Abkühlen lassen.
Kaffee-Weinbrand-Ansatz abseihen. Zuckerlösung mit dem Kaffee-Weinbrand-Ansatz verrühren und in sterilisierten Flaschen gießen.
Notizen
Kühl lagern, dann ist der Kaffee-Likör 6-12 Monate haltbar.