Dienstag, 28. März 2017

Tchibo Blogparade - Süße Oster-Inspiration: Eierlikör Muffins/ Eggnog muffins

Eierlikör Muffins

Eigentlich hatte ich gar nicht vor irgendwelche Osterrezepte dieses Jahr zu posten. Ich habe keine Rezepte mehr auf Vorrat – also Rezepte die ich im Vorjahr gebacken/ gekocht habe und es damals nicht auf dem Blog geschafft haben. Also wie gesagt…ich hatte nicht vor etwas für Ostern vorzubereiten. Aber dann, vor einigen Wochen habe ich von Tchibo eine nette Anfrage bekommen, ob ich denn nicht bei der nächsten Tchibo Blogparade Süße Oster-Inspiration (ab 29.3. online) mitmachen möchte. Und da habe ich dann zugesagt. Ich musste mich zwischen 3 verschiedenen Back-Sets entscheiden. Die Entscheidung war nicht einfach, denn ich mochte alle – aber der Muffin-Rad hat es mir angetan und so habe ich mich für das Muffin-Set entschieden. Nach kurzem Überlegen war auch klar, dass ich diese Eierlikör Muffins backen werde. Ich musste etwas mit den selbstgemachten Eierlikör machen…ich kann ja nicht alles trinken 😉 
To be honest, I wasn’t planning to post any Easter recipes this year. I don’t have any recipes in stock – I mean recipes I baked/ cooked the past years and which did not make it on the blog. So as I said ... I didn’t want to prepare something for Easter. But then, a few weeks ago, I received a nice request from Tchibo. They asked me if I want to participate at their Eastern blog parade. And I said yes. I had to choose between 3 different backing sets. The decision was not easy, because I liked all of them - but I loved the muffin wheel so I decided for the muffin set. Soon was also clear that I was going to bake these eggnog muffins. I had to do something with the homemade eggnog...I cannot drink it alone 😉

Man nehme/ You need:

2 Eier
2 eggs
125 g Butter
125 g butter
125 g Zucker
125 g sugar
125 g Mehl
125 g flour
1 TL Backpulver
1 tsp baking powder
125 ml Eierlikör
125 ml eggnog

So geht man vor/ This is how we proceed:

Backofen auf 180°C Grad vorheizen.
Preheat oven at 180°C.

Eier, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und ungefähr 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver dazugeben und unterheben. Eierlikör unterrühren.
Give eggs, sugar and butter in a bowl and mix for about 5 minutes. Add flour and baking powder and fold in. Add the eggnog and mix.

Eierlikör Muffins Teig

Ein Muffinblech oder Muffin-Förmchen einfetten und zu 2/3 mit dem Teig befüllen.
Grease a muffin mold or muffin forms and fill 2/3 with the dough.

Eierlikör Muffins vor dem Backen

Muffins für15-20 Minuten backen. Aus dem Ofen rausnehmen und abkühlen lassen.
Bake muffins for 15-20 minutes. Remove from the oven and allow to cool.

Eierlikör Muffins nach dem Backen

Jetzt könnt ihr die Muffins so lassen oder frühlingshaft dekorieren.
Now you can leave the muffins as they are or decorate them.

Eierlikör Muffins
Eggnog muffins

Übrigens: wer mag, kann ab 29.3. auf dem Tchibo Blog für mich stimmen. Oder für eines der anderen tollen Rezepten. Ihr könnt übrigens auch ein ganz tolles Back-Set von Tchibo gewinnen.

Kommentare:

  1. Liebe Diana,
    mit Eierlikör kannst du mich immer locken. Und dann sind deine Muffins noch in dem frühlingshaften Rad serviert, was will ich mehr.
    Hab einen sonnigen Tag,
    liebe Grüße
    Sigrid

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    1. Liebe Sigrid, es freut mich das zu hören. Das Rad ist wirklich super, nicht wahr?
      LG, Diana

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  2. Dieses Rad ist wirklich süß - und die Muffins auch :-) !
    Liebe Grüße
    Eva

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    1. Eva, das Rad ist wirklich genial. Und die Muffins sind auch super lecker.
      LG, Diana

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  3. Hallo Diana,
    das ist ein schönes Oster- Rezept: Muffins und noch mit Eierlikör, ganz köstlich. Tolle Förmchen und jetzt beeile mich, um eine Stimme für Dich abzugeben.
    Liebe Grüße
    Edyta

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