Tchibo Blogparade - Süße Oster-Inspiration: Eierlikör Muffins

Dienstag, 28. März 2017
Eierlikör Muffins

Eigentlich hatte ich gar nicht vor irgendwelche Osterrezepte dieses Jahr zu posten. Ich habe keine Rezepte mehr auf Vorrat – also Rezepte die ich im Vorjahr gebacken/ gekocht habe und es damals nicht auf dem Blog geschafft haben. Also wie gesagt…ich hatte nicht vor etwas für Ostern vorzubereiten. Aber dann, vor einigen Wochen habe ich von Tchibo eine nette Anfrage bekommen, ob ich denn nicht bei der nächsten Tchibo Blogparade Süße Oster-Inspiration (ab 29.3. online) mitmachen möchte. Und da habe ich dann zugesagt. Ich musste mich zwischen 3 verschiedenen Back-Sets entscheiden. Die Entscheidung war nicht einfach, denn ich mochte alle – aber der Muffin-Rad hat es mir angetan und so habe ich mich für das Muffin-Set entschieden. Nach kurzem Überlegen war auch klar, dass ich diese Eierlikör Muffins backen werde. Ich musste etwas mit den selbstgemachten Eierlikör machen…ich kann ja nicht alles trinken 😉 

Man nehme:
  • 2 Eier
  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 125 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 125 ml Eierlikör

So geht man vor:

Backofen auf 180°C Grad vorheizen.

Eier, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und ungefähr 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver dazugeben und unterheben. Eierlikör unterrühren.

Eierlikör Muffins Teig

Ein Muffinblech oder Muffin-Förmchen einfetten und zu 2/3 mit dem Teig befüllen.

Eierlikör Muffins vor dem Backen

Muffins für15-20 Minuten backen. Aus dem Ofen rausnehmen und abkühlen lassen.

Eierlikör Muffins nach dem Backen

Jetzt könnt ihr die Muffins so lassen oder frühlingshaft dekorieren.

Eierlikör Muffins
Eggnog muffins

Übrigens: wer mag, kann ab 29.3. auf dem Tchibo Blog für mich stimmen. Oder für eines der anderen tollen Rezepten. Ihr könnt übrigens auch ein ganz tolles Back-Set von Tchibo gewinnen.
Kommentare on "Tchibo Blogparade - Süße Oster-Inspiration: Eierlikör Muffins"
  1. Liebe Diana,
    mit Eierlikör kannst du mich immer locken. Und dann sind deine Muffins noch in dem frühlingshaften Rad serviert, was will ich mehr.
    Hab einen sonnigen Tag,
    liebe Grüße
    Sigrid

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    1. Liebe Sigrid, es freut mich das zu hören. Das Rad ist wirklich super, nicht wahr?
      LG, Diana

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  2. Dieses Rad ist wirklich süß - und die Muffins auch :-) !
    Liebe Grüße
    Eva

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    1. Eva, das Rad ist wirklich genial. Und die Muffins sind auch super lecker.
      LG, Diana

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  3. Hallo Diana,
    das ist ein schönes Oster- Rezept: Muffins und noch mit Eierlikör, ganz köstlich. Tolle Förmchen und jetzt beeile mich, um eine Stimme für Dich abzugeben.
    Liebe Grüße
    Edyta

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