Donnerstag, 4. April 2013

We ♥ Pizza: Pizza mit Ziegenkäse und Oliven/ Pizza with goat cheese and olives


Hallo ihr Lieben! Zorra von 1x umrühren bitte aka kochtopf  hat ein tolles Blogevent organisiert, wo ich natürlich auch mitmachen muss da das Thema des Events Pizza ist und da ich Pizza liebe. So wurde auch gleich ein Rezept aus dem Kochbuch „1 Teig, 100 x Pizza“ ausprobiert. Ich muss euch gestehen, dass ich das Buch vor über einem Jahr gekauft habe, aber bis jetzt nichts daraus gekocht habe. Das wird sich jetzt ändern, denn alles hat super geklappt. Das erste Rezept das ausprobiert wurde ist: Pizza mit Ziegenkäse und Oliven. Und hier ist das Rezept, falls ihr das auch backen wollt.
Hi! Zorra from 1x umrühren bitte aka kochtopf has a great blog event that I cannot miss as the theme of the event is pizza. And I love pizza. On this occasion I cooked a recipe from the book "1 Dough, 100 x Pizza". I must confess that I bought the book over a year ago, but I have never cooked any recipe from it so far. That will change now because everything has worked out great. The first recipe that I tried is: pizza with goat cheese and olives. And here is the recipe..

Wir brauchen (für 2 Pizzen)/ We need (for 2 pizzas):

Für den Teig/ For the dough:

  • 300 g Weizenmehl/ 300 g of wheat flour
  • 1 TL Trockenhefe/ 1 tsp dry yeast
  • 1 ½ TL Salz/ 1 ½ tsp salt
  • 175 ml lauwarmes Wasser/ 175 ml of lukewarm water
  • 1 EL Olivenöl/ 1 tbsp olive oil 


      Für die Tomatensoße/ For the tomato sauce:

        • 1 EL Olivenöl/ 1 tbsp olive oil
        • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt/ 1 clove garlic, crushed
        • 1 Zwiebel/ 1 onion
        • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose/ 400 g of chopped canned tomatoes
        • 1 EL Tomatenmark/ 1 tbsp tomato paste
        • 1 TL getrockneter Oregano/ 1 tsp dry oregano
        • Salz/ salt
        • Pfeffer/ pepper


            Für den Belag/ For the topping:

              • Cocktailtomaten/ cherry tomatoes
              • 50 g entkernte Oliven/ 50g pitted olives
              • 200 g Ziegenkäse/ 200 g goat cheese
              • 2 TL Kräuter der Provence/ 2 tsp Herbes de Provence
              • Salz/ salt
              • Pfeffer/ pepper 


                  So gehen wir vor/ This is how do we do it:

                  Für die Soße Zwiebel schälen und fein hacken. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin 5-6 Minuten weich dünsten. Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Oregano zufügen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Sauce streichfähig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
                  For the sauce peel the onion and chop it finely. Add 1 tbsp olive oil in a saucepan. Add the garlic and onion in it and sauté for 5-6 minutes. Add the chopped tomatoes, tomato paste, oregano and simmer for about 10 minutes over medium heat until the sauce is spreadable. Season with salt and pepper.


                  Die Soße kann in einem Glas mit Schraubverschluss bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
                  The sauce can be stored in a jar with screw cap up to a week.

                  Für den Pizzateig Mehl in eine Rührschüssel sieben. Hefe und Salz untermischen. Eine Mulde in der Mitte machen. Wasser mit Öl mischen und in die Mulde gießen und zu einem glatten und elastischen Teig kneten. Den Teig mit einem feuchtem Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen (bis sich der Teigvolumen verdoppelt).
                  For the pizza dough sieve the flour into a mixing bowl. Stir in yeast and salt. Make a well in the center. Mix the water with the oil and pour into the well. Knead to a smooth elastic dough. Cover the dough with a damp cloth and put it in a warm place for 1 hour (until the dough doubles its volume).


                  Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Teig nochmals durchkneten, halbieren und zu Kugeln formen. Die Kugel mit der Hand fach drücken und und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit dem Teigroller rund ausrollen.
                  Preheat the oven to 220 degrees. Knead the dough again, halve it and shape into balls. Roll the dough out into rough circles on a lightly floured surface with a rolling pin.

                  Ziegenkäse in dünnen Scheiben schneiden. Tomaten und Oliven halbieren. Teigboden auf einen Blech legen. Mit Pizzasoße verstreichen.  Mit Käse, Tomaten und Oliven belegen. Mit Kräuter der Provence bestreuen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
                  Cut the goat cheese into thin slices. Halve tomatoes and olives. Place the pizza base on a pastry sheet. Spread with pizza sauce. Top with cheese, tomatoes and olives. Sprinkle with herbs of Provence. Season with salt and pepper.


                  10-12 Minuten backen bis der Boden knusprig ist und der Käse geschmolzen ist. Auf Teller anrichten und warm servieren.
                  Bake for 10-12 minutes until the bottom is crispy and the cheese is melted. Put it on a plate and serve warm.


                  Und wie findet ihr das Rezept?
                  Do you like the recipe?

                  Ich empfehlen euch Zorras Blog einen Besuch zu erstatten, denn ihr werdet viele leckere Rezepte finden. Ihr müsst wissen, dass sie seit 2004 schon bloggt.
                  I recommend you pay a visit to Zorra’s blog, where you will find many delicious recipes. You must know that she is blogging since 2004.

                  Blog-Event LXXXVI - We ♥ Pizza (Einsendeschluss 15. April 2013)

                  Kommentare:

                  1. Nr 1 ist also schon gebacken, fehlen nur noch 99 ;)

                    Danke für deinen Beitrag.

                    Liebe Grüße von der Luna

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                    1. Luna, du hast recht. Die 99 sind doch zu schaffen, oder?

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                  2. Na klar. Ein Mitesser wird sich immer finden. (sagte sie, streckte dabei ganz unauffällig ihre Hand nach oben und schrie dabei innerlich: hier! hier! nimm mich!)

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                  3. Sieht köstlich aus und dann auch noch so gut bebilderter Schritt-für-Schritt-Anleitung. Toll!

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