Pizza/ Flammkuchen

Pizza mit Grünkohl und Champignons

Pizza mit Grünkohl und Champignons

 

Es ist der letzte Donnerstag im Monat und das bedeutet? Richtig geraten! Es ist wieder Zeit für #saisonalschmecktsbesser. Was? Habt ihr geglaubt, dass wir nach einem Jahr aufhören? Weit gefehlt, denn wir machen weiter. Im Januar haben Grünkohl | Knollensellerie | Meerrettich | Pastinaken | Petersilienwurzeln | Lauch | Rote Bete | Rosenkohl | Rotkohl | Schwarzwurzeln | Steckrüben | Topinambur | Weißkohl | Wirsing Saison. Letztes Jahr habe ich für Rosenkohl entschieden…ein Gemüse mit dem ich nicht viel anzufangen wusste. Damals gab es Im Ofengerösteter-Rosenkohl mit Parmesan. Sehr lecker, wer hätte das gedacht? Dieses Jahr habe ich mich wieder für ein Gemüse entschieden welches ich permanent vermeide. Grünkohl. Ehrlich gesagt habe ich nie damit gekocht und ich kann mich auch nicht erinnern es jemals gegessen zu haben. Da ich nicht wusste ob er mir schmecken würde entschied ich mich für eine Pizza. Ja, richtig gelesen: Pizza. Pizza schmeckt ja immer, da kann man nicht viel falsch machen. Dachte ich zumindest. Und ich habe mich nicht geirrt. Ich sage euch…diese Pizza hat das Potenzial meine Lieblingspizza zu werden. Aber genug geredet, hier das Rezept für Pizza mit Grünkohl und Champignons. 

Pizza mit Grühnkohl und Champignons

Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gericht: Pizza
Portionen: 1 Pizza

Man nehme folgende Zutaten:

  • Pizzateig
  • Chiliöl
  • ein paar Blätter Grünkohl in Stücke gerissen
  • 150 g Champignons geputzt und in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50-75 g Pizzakäse
  • 50 g Schafkäse

So geht die Zubereitung:

  • Ofen auf 220°C vorheizen.
  • In einer Schüssel Kohl, Pilze, Knoblauch, Olivenöl, Balsamico-Essig, und jeweils eine Priese Salz und Pfeffer geben und alles für 1 Minute miteinander gut vermengen.
  • Pizzateig auf eine bemehlte Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit dem Chiliöl bepinseln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Pizzakäse belegen. Darauf den Kohl und die Pilze verteilen. Den Schafkäse darüber streuen.
  • Für 12-15 Minuten backen, dann servieren.
Pizza mit Grünkohl und Champignons

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Pizza mit Grünkohl und Champignons

 

Noch mehr saisonale Rezepte findet ihr bei:

 

Feed me up before you go-go – Topinambur-Frittata mit Grünkohl und roter Bete
Kleiner Kuriositätenladen – Kohlrouladen mit Topinambur-Kartoffelpüree
Münchner Küche – Orientalischer Rote Bete Salat
thecookingknitter – Rosenkohl auf Polentatarte
Ye Olde Kitchen – Selleriecremesuppe



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16 Kommentare

  • Antworten
    Diana (Kochen mit Diana)
    17. Februar 2019 um 12:20

    Vielen Dank für die lieben Kommentare! Freut mich, dass meine Pizza so gut ankommt.

  • Antworten
    thecookingknitter
    5. Februar 2019 um 7:00

    Pizza geht immer, danke!

  • Antworten
    Ines | Münchner Küche
    4. Februar 2019 um 15:40

    Eine schöne Pizza-Variante. Die probiere ich gerne mal aus.
    LG, Ines

  • Antworten
    Edita Guhl
    3. Februar 2019 um 17:37

    Liebe Diana,
    wow, wie lecker! Man bekommt sofort Hunger 🙂
    Liebe Grüße
    Edyta

  • Antworten
    Maja
    3. Februar 2019 um 15:52

    Ich liebe weiße Winterpizza! Und Grünkohl auf ner Pizza ist ne Wucht 🙂
    LG Maja

  • Antworten
    Sabrina
    3. Februar 2019 um 15:33

    Pizza, Grünkohl – count me in! 🙂

  • 1 2

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