Kokos-Milchreis mit Mango und Limette

Sonntag, 24. Februar 2013
Kokos-Milchreis mit Mango und Limette

Hallo ihr! Als ich klein war, gab es bei uns zum Frühstück ziemlich oft Milchreis. Gestern hatte ich Lust auf Milchreis, also habe ich mich an die Arbeit gemacht. Ich habe das klassische Rezept ein wenig aufgemotzt, und das Ergebnis hat wunderbar geschmeckt. Ich hoffe es gefällt euch auch.

Zutaten für 2 Portionen:

  • 400 ml Kokosmilch
  • 100 ml Milch
  • 30 g Zucker
  • 1 Tütchen Vanillezucker
  • 100 g Reis
  • 1 reife Mango
  • ½ Limette

Zutaten

So gehen wir vor:

Kokosmilch, Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf aufkochen. Reis einrühren und für 10-15 Minuten bzw. nach Packungsanleitung bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren garen.


Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in kleinen Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Saft der Limette über die Mangowürfel träufeln.

Milchreis in Tassen oder Schälchen füllen. Mango darauf verteilen und servieren.

Kokos-Milchreis mit Mango und Limette
Kokos-Milchreis mit Mango und Limette

Wie findet ihr diese Variante von Milchreis?

Kokos-Milchreis mit Mango und Limette
 
Kommentare on "Kokos-Milchreis mit Mango und Limette"
  1. Super Kombination! Aber ist das nicht ein wenig wenig Milch für die Menge an Reis? Ich nehme immer einen Liter Milch.

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    1. Hallo Markus. Du hast Recht, mir ist ein kleiner Fehler unterlaufen. Es sind nicht 150 g Reis sonder 100. Werde das ausbessern.

      LG

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  2. Schaut sehr gut aus! Kurze Frage: Ich hab immer wieder mal vernommen, dass man für Milchreis eine spezielle Reissorte verwenden sollte, Risottoreis, soweit ich mich erinnern kann. Ist da was dran?
    Beste Grüße?

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    1. Matthias, für Milchreis nehme ich keine spezielle Reissorte. Ich nehme normalen oder Langkornreis. Hat immer geklappt.

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