Sonntag, 24. Februar 2013

Kokos-Milchreis mit Mango und Limette/ Coconut rice pudding with mango and lime


Hallo ihr! Als ich klein war, gab es bei uns zum Frühstück ziemlich oft Milchreis. Gestern hatte ich Lust auf Milchreis, also habe ich mich an die Arbeit gemacht. Ich habe das klassische Rezept ein wenig aufgemotzt, und das Ergebnis hat wunderbar geschmeckt. Ich hoffe es gefällt euch auch.
Hello! When I was little, we had for breakfast quite often rice pudding. Yesterday I wanted to eat rice pudding, so I got to work. I've pimped up the classic recipe a bit, and the result tasted wonderful. I hope you enjoy it also.

Zutaten für 2 Portionen/ Ingredients for 2 servings

  • 400 ml Kokosmilch/ 400 ml coconut milk
  • 100 ml Milch/ 100 ml milk
  • 30 g Zucker/ 30 g sugar
  • 1 Tütchen Vanillezucker/ 1 packet of vanilla sugar
  • 100 g Reis/ 100 g rice
  • 1 reife Mango/ 1 ripe mango
  • ½ Limette/ ½ lime


Wie gehen wir vor/ How do we proceed

Kokosmilch, Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf aufkochen.
Put coconut milk, milk, sugar and vanilla sugar in a pan and bring to boil.


Reis einrühren und für 10-15 Minuten bzw. nach Packungsanleitung bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren garen.
Add the rice and cook for 10-15 minutes or according to package instructions over low heat, stirring constantly.


Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in kleinen Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Saft der Limette über die Mangowürfel träufeln.
Peel mango cut the flesh from the stone and cut into small cubes. Place in a bowl. Drizzle lime juice over the mango cubes.


Milchreis in Tassen oder Schälchen füllen. Mango darauf verteilen und servieren.
Fill the rice pudding in cups or bowls. Put the mango on top and serve.


Wie findet ihr diese Variante von Milchreis?
What do you think about this alternative?

 

Kommentare:

  1. Super Kombination! Aber ist das nicht ein wenig wenig Milch für die Menge an Reis? Ich nehme immer einen Liter Milch.

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    1. Hallo Markus. Du hast Recht, mir ist ein kleiner Fehler unterlaufen. Es sind nicht 150 g Reis sonder 100. Werde das ausbessern.

      LG

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  2. Schaut sehr gut aus! Kurze Frage: Ich hab immer wieder mal vernommen, dass man für Milchreis eine spezielle Reissorte verwenden sollte, Risottoreis, soweit ich mich erinnern kann. Ist da was dran?
    Beste Grüße?

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    1. Matthias, für Milchreis nehme ich keine spezielle Reissorte. Ich nehme normalen oder Langkornreis. Hat immer geklappt.

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