Donnerstag, 22. November 2012

Weihnachtskekse/ Christmas cookies


Hallo ihr! Langsam aber sicher nähert sich die Weihnachtszeit. Die Städte werden bereits für Weihnachten geschmückt (zumindest Wien), die Weihnachtsmärkte haben bereits aufgemacht und viele Läden sind festlich dekoriert. Daher wird es langsam Zeit, dass ich euch ein Paar Plätzchenrezepte hier zeige. Als erstes sind die Weihnachtskekse dran. 
Hello you! Slowly but surely the Christmas season is approaching. Cities are already decorated for Christmas (at least Vienna), the Christmas markets are open and many shops are decorated festively. So it's about time that I'll post a pair of cookie recipes here. The first are the Christmas cookies.

Vor circa einem Monat habe ich mir eine Gebäckpresse gekauft, und Heute wurde sie zum ersten mal ausprobiert. Am Anfang hatte ich meine Probleme damit, die Kekse blieben an der Presse kleben. Ich hab da ein wenig im Internet recherchiert, hab ein paar wertvolle Tips gefunden und gleich umgesetzt. Und siehe da, es hat geklappt.
About a month ago I bought a pastry press, and today I have tried it out for the first time. At first I had my problems with it, the cookies sticked on it. I made a little research on the Internet, have found some valuable tips and tried them immediately. And it worked.

Jetzt ist es aber Zeit, dass ich euch das Rezept und das fertige Resultat auch zeige.
But now it's time that I show you the receipt and the finished result.

Wir brauchen/ We need:

  • 300 g Mehl/ 300 g flour
  • 180 g weiche Butter/ 180 g soft butter
  • 70 g Feinzucker/ 70 g fine sugar
  • 1 Ei/ 1 Egg
  • Schale und Saft von einer Zitrone/ zest and juice from 1 lemon
  • 1 TL Vanillezucker/ 1 tsp vanilla sugar
  • 1 Priese Salz/ 1 pich salt


Wie gehen wir vor/ How do we proceed:

Backofen auf 180 Grad Vorheizen.
Preheat oven to 180 degrees.

Butter und Zucker in eine Schüssel geben und cremig schlagen.
Add the butter and sugar in a bowl and mix until creamy.


Den Ei dazugeben und weiterrühren.
Add the egg and stir.


Mehl, Salz und Vanillezucker nach und nach zugeben und mixen.
Add the flour, salt and vanilla sugar gradually and mix.


Am Ende, die Schale und der Saft von einer Zitrone dazugeben und rühren.
At the end add the zest and the juice of one lemon and stir.

Den Teig in die Gebäckpresse füllen und die Kekse auf ein ungefettetes Backblech drücken. Zuerst habe ich Backpapier benutzt, aber die Kekse bleiben an der Presse kleben. Dann habe ich es direkt auf das kalte Backblech versucht, und es hat wundervoll funktioniert.
Put the batter into the pastry press and press the cookies onto a non-greased baking tin. First I used baking paper, but the cookies remain on the press. Then I tried it directly on the cold baking tin, and it worked wonderfully.


Für 15 – 20 Minuten backen.
Bake for 15-20.


Habt ihr schon mal eine Gebäckpresse verwendet? Wie ist eure Erfahrung damit?
Have you ever used a pastry press? How is your experience with it?



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