Crêpes Suzette ist eine bekannte französische Süßspeise. Bei dieser Süßspeise handelt es sich um Pfannkuchen, die in einer Orangenlikör-Orangensaft-Sauce flambiert werden. Das Flambieren habe ich weggelassen, denn ich hatte Angst, dass ich die Küche anzünde. Sicher ist sicher. Für die Soße kann man Curaçao oder auch Grand Marnier verwendet. Oder ein anderer Orangenlikör. Ich habe mein selbstgemachter Orangenlikör genommen.