Hauptspeisen/ Vegan/ vegetarisch

Blumenkohl Steak

Blumenkohl Steak

Blumenkohl Steak – das habe ich für die letzte Runde des Blogevents #allyouneedis gekocht. Ihr habt richtig gelesen…all you need is verabschiedet sich nach 2 Jahren, um Platz für andere Blogevents zu machen. Ich war im ersten Jahr nicht dabei…ich hatte einfach keine Zeit, aber dieses Jahr habe ich brav mitgemacht…auch wenn ich das eine oder andere Thema ausgelassen habe. Und lasst mich euch was sagen: es hat immer Spaß gemacht. Daher fällt uns allen etwas schwer, dass der Blogevent zum Ende kommt, aber alle gute Dinge gehen einmal zu Ende.

Da es die letzte Runde ist, steht alles im Zeichen von Best of AYNI. Ich habe mir das Thema Früher pfui, heute hui! ausgesucht. Ok, alle anderen Themen waren bereits vergeben, aber ich finde das Thema an sich super. Nach ein paar Gedanken habe ich mich dazu entschlossen das Rezept von Blumenkohl Steak mit euch zu teilen. Lange Zeit habe ich Blumenkohl vermieden. Er hat mir nie besonders geschmeckt…nur eingelegt. Aber anders kam er mir nicht auf dem Teller. Ich fand, es schmeckt einfach nur fad. Das hat sich aber zum Glück in der Zwischenzeit geändert und ich habe Blumenkohl neu für mich entdeckt. Egal ob eingelegt, mit Kurkuma oder als Reis…ich esse Blumenkohl jetzt gerne. Und der Blumenkohl Steak schmeckt er mir besonders gut.

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Blumenkohl Steak

Zubereitungszeit35 Minuten
Gericht: Hauptspeise
Küche: Vegan
Portionen: 2

Man nehme folgende Zutaten:

  • 1 großer Blumenkohl
  • 1 TL Gewürze nach Wahl
  • 2 EL Öl
  • 2-3 Schalotten
  • 1 EL Butter vegan
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pesto optional

So geht die Zubereitung:

  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Aus dem mittleren Teil des Blumenkohls zwei 2-3 cm dicke Schieben herausschneiden. Wenn nötig, den hölzernen Teil des Stunks wegschneiden. Blumenkohlscheiben beidseitig mit Gewürzen bestreuen.
  • Schalotten schälen und vierteln.
  • In einer ofenfesten (Grill)Pfanne etwas Öl erhitzen und Blumenkohlscheiben darin beidseitig scharf anbraten.
  • Schalotten dazugeben und für 10 Minuten im Backofen geben.
  • Pfanne aus dem Ofen rausnehmen und Butter und Rosmarin dazugeben. Die Pfanne leicht kippen und die Blumenkohl Steaks als auch die Schalotten mit der geschmolzenen Butter übergießen.
  • Mit Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.

Notizen

Ich habe mein Blumenkohl Steak mit Pesto bestrichen, schmeckt auch sehr gut.

Karfiol Steak

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Blumenkohl Steak

#allyouneedisbestof geht zu Ende! Hier findet ihr die Liste mit den Rezepten der anderen Teilnehmern. Schaut sie euch an, wie immer gibt es so viele tolle Sachen!

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30 Kommentare

  • Antworten
    Isabella
    19. Januar 2021 um 18:11

    Ich gehöre definitiv zum Team Blumenkohl – nicht nur hübsch auf dem Teller anzusehen, sondern immer wieder lecker. Ganz besonders in Deiner Version 😉

    Liebe Grüße aus dem Lebkuchennest

    • Antworten
      Diana
      20. Januar 2021 um 10:01

      Vielen Dank liebe Isabella.
      LG, Diana

  • Antworten
    Edyta
    17. Januar 2021 um 13:53

    Hallo Diana,
    das Rezept muß ich unbedingt ausprobieren. Ich liebe Blumenkohl in allen Varianten und die Steak finde ich super 🙂
    Liebe Grüße

  • Antworten
    Lisa Marie
    14. Januar 2021 um 14:45

    Liebe Diana,
    das Blumenkohl-Steak sieht toll aus! 🙂
    Ich habe Blumenkohl tatsächlich schon als Kind gern gegessen. Als Steak habe ich Blumenkohl bisher jedoch noch nicht probiert. Sollte ich vielleicht auch mal ausprobieren!

    Ich wünsche dir noch eine schöne Woche!

    Liebe Grüße
    Lisa Marie

  • Antworten
    Caroline | Linal's Backhimmel
    13. Januar 2021 um 10:30

    Ich teste gerade gerne Rezepte mit Blumenkohl, da kommt dein Blumenkohl-Steak genau richtig!
    Das Rezept kommt gleich mal auf die Nachkoch-Liste 🙂
    Liebe Grüße
    Caroline

    • Antworten
      Diana
      13. Januar 2021 um 12:00

      Das freut mich zu hören Caroline! Das Blumenkohl-Steak schmeckt wirklich gut 🙂
      LG, Diana

  • Antworten
    Heidi
    12. Januar 2021 um 23:47

    4 Sterne
    Das liest sich sehr ungewohnt für mich.
    Aber die Idee finde ich super klasse :))
    Ich denke das werde ich mal versuchen.
    Danke für die klasse Idee 😉
    LG heidi

    • Antworten
      Diana
      13. Januar 2021 um 12:00

      Heidi, das war auch für mich ungewohnt. Aber ich versichere dir, das Blumenkohl-Steak schmeckt wirklich klasse.
      LG, Diana

  • Antworten
    Volker
    12. Januar 2021 um 20:19

    Hallo Diana,

    der Blumenkohl sieht super aus. Ich bin ein großer Freund von Blumenkohl in allen Varianten. Damit kannst Du auf jeden Fall bei mir punkten.

    LG Volker

    • Antworten
      Diana
      13. Januar 2021 um 12:01

      Volker, das freut mich zu hören. Ich habe lange Zeit Blumenkohl vermieden, das hat sich nun aber geändert 🙂
      LG, Diana

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