Ananas Tarte Tartin

Dienstag, 17. April 2018
Ananas Tarte Tartin

Ihr Lieben, heute habe ich für euch ein super leckeres Rezept mit hässlichen Fotos. Lasst euch aber von den Fotos nicht entmutigen…das Ananas Tarte Tartin schmeckt super, super lecker. Ich habe es im Herbst gebacken, weil ich aber von den Fotos nicht begeistert war, bis jetzt nicht veröffentlicht. Eigentlich war der Plan, dass ich es nochmal backe, da es ziemlich schnell geht und neu fotografiere. Ich verzichte Momentan auf Süßigkeiten, daher weiß ich nicht, wann es soweit sein wird. Daher bin ich über meinen Schatten gesprungen und veröffentliche das Rezept, auch wenn ich mit der Qualität der Bilder nicht zufrieden bin. Das Rezept stammt aus einer „Frisch gekocht“ Ausgabe, ich habe es ein wenig verändert und die Zubereitung des Karamells geändert.

Man nehme folgende Zutaten:

  • 2 frische Ananas
  • 1 Rolle Blätterteig
  • 125 g Rohrohrzucker
  • 75 g Butter
  • 30 ml Orangenlikör
  • 2 EL gehackte Mandeln
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten

Ananas

So geht die Zubereitung:

  1. Backrohr auf 180°C vorheizen. Ananas schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Zucker in einem Topf bei niedriger Temperatur schmelzen, bis sich ein Karamell bildet. Dabei immer wieder umrühren.
  3. Topf vom Herd nehmen, die Butter in Stückchen und den Orangenlikör vorsichtig dazugeben. Rühren, bis eine glatte Creme entsteht. Gleichmäßig in eine Tarteform gießen.
  4. Ananasscheiben überlappend und nebeneinander auf den Karamell verteilen. Teig auf die Ananasscheiben legen und den überstehenden Rand nach unten in die Form drücken. Falls Lücken entstehen, diese mit Teigresten verschließen.
  5. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten goldbraun backen.
  6. Aus dem Ofen nehmen, ein Teller auf die Form legen, Form und Teller mit Kochhandschuhen fest zusammenhalten und die Tarte auf den Teller stürzen (seit Vorsichtig, der Karamell ist heiß).
  7. Tarte mit Mandeln bestreuen und servieren.
Tipps:
  1. Anstelle von frischer Ananas, kann man auch Dosenananas nehmen.
  2. Der Orangenlikör kann durch Orangen- oder Ananassaft ersetzt werden.
Ananas Tarte Tartin

Kommentare on "Ananas Tarte Tartin"
  1. Liebe Diana,
    du bist sehr streng mit dir - ich finde die Fotos sehr schön und appetitanregend :-) ! Ich kenne das aber selber sehr gut. Ich bin sehr oft mit meinen Fotos nicht zufrieden, aber oft geht sich in der Alltag-Hektik nicht mehr aus. Das Rezept klingt übrigens köstlich, schön leicht :-) !
    Liebe Grüße
    Eva

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  2. Also ich finde die Fotos sehen toll aus! :-) Solche Kuchen sehen viel leckerer aus als irgendeine "perfekte" Motivtorte... Ich stell mir die Ananas Tarte Tartin traumhaft vor und werde sie sicher bald nachbacken!

    Alles Liebe, Maja

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  3. Liebe Diana,
    ich finde es genau wie die Eva. Du bist viel zu streng mit dir! Das Annanasfoto ist mir sofort in das Auge gestochen :-) so wunderschön. Dein Rezept klingt sehr, sehr lecker

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  4. Ach wie lecker, dieses Rezept muss ich unbedingt einmal ausprobieren!

    Liebe Grüße
    Jimena von littlethingcalledlove.de

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