Guten Morgen! Heute habe ich für euch ein Rezept für Cracker mit Mozzarella und Tomate. Diese Käseschnecken sind sehr, sehr lecker und flaumig. Ihr könnt sie als Vorspeise servieren, als kleiner Snack oder zu einem Picknick mitnehmen.
Käseschnecken
Portionen: 10 Stück
Man nehme folgende Zutaten:
Für den Teig:
- 150 g Frischkäse
- 7 EL Milch
- 6 EL Öl
- 300 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- Salz
Für die Füllung:
- 250 g Schafskäse
- 100 g Käse
- 125 g Sauerrahm
- 1 Ei
- + 1 Ei zum Bestreichen
So geht die Zubereitung:
- Alle Zutaten für den Teig werden in eine Schüssel gegeben und zu einem Teig verknetet.
- Für die Füllung die 2 Käsesorten reiben und zusammen mit Sauerrahm und dem Ei mischen.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche zu einem Rechteck rollen. Teig mit der Käsefüllung belegen, diesen einrollen, in Folie einwickeln und für 30 Minuten Gefrierfach geben. Nach den 30 Minuten den Teig herausnehmen, Folie entfernen und in 2,5 – 3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Ofen auf 180°C Grad vorheizen.
- Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech flach auflegen, mit den verquirlten Ei bestreichen und für 35 – 40 Minuten backen.
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