Fleisch/ Fisch

Mit Mozzarella überbackenes Hähnchenfilet und Pilzsoße

Mit Mozzarella überbackenes Hähnchenfilet und Pilzsoße

 

Heute gibt es mit Mozzarella überbackenes Hähnchenfilet und Pilzsoße.

Mit Mozzarella überbackenes Hähnchenfilet

Zubereitungszeit45 Minuten
Portionen: 2

Man nehme folgende Zutaten:

  • 2 Stück Hühnchenfilet
  • 350 g Pilze
  • 100 ml Rotwein
  • 100 ml flüssiger Sauerrahm
  • 125 g Mozzarella
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika mild

So geht die Zubereitung:

  • Das Hühnchenfilet waschen und abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika auf beiden Seiten nach Geschmack würzen und für 20 Minuten im Kühlschrank geben.
  • In der Zwischenzeit die Pilze waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Pilze und das Knoblauch darin für 2-3 Minuten anschwitzen.
  • 100 ml Rotwein dazugeben und weiter köcheln lassen, bis der Wein verdunstet.
  • Den Sauerrahm dazugeben und nochmals aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und beiseite legen.
    Mit Mozzarella überbackenes Hähnchenfilet zubereiten
  • Das Hühnerfleisch auf jeder Seiten jeweils 3-5 Minuten braten.
    Hühnerfleisch anbraten
  • Fleisch auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Mozzarellascheiben darüber geben.
    Mit Mozzarella überbackenes Hähnchenfilet zubereiten
  • Das ganze wird dann im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad gegeben, bis das Mozzarella schmilzt (so um die 10 Minuten).
  • Die Pilzsoße wird über das Hühnerfleisch gegeben und warm serviert.
Mit Mozzarella überbackenes Hähnchenfilet und Pilzsoße
Mit Mozzarella überbackenes Hähnchenfilet und Pilzsoße

 

Ich hoffe es schmeckt euch auch so gut wie uns.

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