Knusprige Pizza mit Brie und Birne

Freitag, 28. Juli 2017
Knusprige Pizza mit Brie und Birne

Das Wetter war diese Woche in Wien nicht besonders schön. Es hat viel geregnet und es war ziemlich kühl. Ich habe mich wirklich gefragt, ob sich der Sommer schon verabschiedet hat. Ich hoffe nicht. Das Gute daran? Ich habe mal wieder gekocht. Wenn es im Sommer warm ist, bleibt mein Ofen meist kalt. Aber jetzt konnte ich den Ofen heiß machen ohne gleich 100 Grad in der Wohnung zu haben. Und so habe ich diese Zeit genutzt um wieder mal Pizza zu backen. Das habe ich jetzt länger nicht gemacht und ich hatte wirklich Lust auf eine selbstgemachte Pizza.

Meistens verwende mache ich den Teig nach diesem Rezept. Dieses Mal habe ich ein anderes Rezept ausprobieren müssen. Wieso den das? Na, ich habe festgestellt, dass ich keine Hefe mehr im Haus hatte. So habe ich ein Rezept für hefefreien Teig ausprobiert. Der Teig ist super gelungen und ist auch sehr knusprig. Das Topping fiel dieses Mal eher minimalistisch. Ich habe nur Pizzasoße, Brie und Birnen verwendet. Ich wollte noch Walnusskerne nehmen, die waren aber auch aus 😁. Mir schmeckt diese Pizza, ich hoffe euch auch.

Man nehme:

Für den Teig:
Für den Belag:
250 g Weizenmehl
125 ml Wasser
1 Birne
½ EL Joghurt
Brie
5 g Salz

15 ml Olivenöl


Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Pizzen: 2

So geht man vor:

125 g Mehl und die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und alles verrühren. Mit Frischhaltefolie zudecken und 30 Minuten ruhen lassen. Restliches Mehl zugeben und zu einem Teig kneten. Wieder mit Frischhaltefolie zudecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Ofen auf 250°C vorheizen.

Teig in 2 teilen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche mit einem Teigroller dünn und rund ausrollen. Auf Backbleche legen.

Pizzaboden

Die Pizzasoße auf die Teigböden verteilen. Mit Birnenspalten und Brie belegen.

Pizza belegen

Für 10 Minuten backen. Aus dem Ofen rausnehmen und genießen.

Knusprige Pizza mit Brie und Birne
Crispy pizza with brie and pear

Bei Marc von Bake to the Roots gibt es eine Blogparade zum Thema Pizza. Und da kann ich nicht anders, ich muss mitmachen.


Kommentare on "Knusprige Pizza mit Brie und Birne"
  1. Hmm, das sieht lecker aus!

    Liebe Grüße
    Jill

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    1. Danke Jill. Hat sehr gut geschmeckt :)
      LG, Diana

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  2. Liebe Diana,
    toll hast du deine Pizza belegt. Brie und Birne ist mal etwas ganz anderes und da könnte ich mich direkt darin verlieben.
    Liebe Grüße
    Sigrid

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    1. Danke liebe Sigrid. Ich wollte mal was anderes. Ich liebe Pizza und die klassischen Varianten, aber ab und zu darf es was ausgefallerenes sein.
      LG, Diana

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  3. Hallo Diana,
    Dein Pizza Rezept finde ich super, auch weil der Teig mal nicht mit Hefe gemacht wird und somit flott fertig ist!!!! Die werde ich, sobald das Wetter es mir erlaubt, meinen Backofen auf 250 Grad aufzuheizen.....nach backen!!!!
    Alles liebe ...Charlotte

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    1. Liebe Charlotte, auch wenn man bei dieser Pizza keine Hefe braucht, sollte man den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Ist aber halb so wild, in dieser Zeit bereitet man die Soße vor :) Bin gespannt wie es dir schmeckt.
      LG, Diana

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  4. Halli hallo liebe Diana,

    ich schaue mir gerade die Rezepte zum Event vom lieben Marc an und deine Pizza mag ich so gerne! ich liebööö die Kombi aus süß und herzhaft und mit dem Käse, haaach einfach köstlich :))

    Zuckersüße Grüße
    Tuba

    http://fraeulein-zuckerbaeckerin.blogspot.de/2017/07/beerige-pizza-mit-erdnussbutter-und.html

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    1. Liebe Tuba, freut mich, dass dir meine Pizza gefällt. Ich geh jetzt gleich auf deinem Blog...deine hört sich ja auch super an.
      LG, Diana

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  5. Brie und Birne ist immer eine tolle Kombi <3

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  6. Liebe Diana,
    die Pizza sieht super aus. Tolle Kombination :-) !
    LG Eva

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