Vegetarische Burger

Mittwoch, 20. April 2016
Vegetarische Burger

Man sagt, dass Burger ungesund sind. Dass es sich dabei um Junk-Food handelt. Ich bin damit nicht 100% einverstanden. Natürlich ist es nicht gesund jeden Tag ein Burger zu essen, aber von Zeit zu Zeit ist das kein Problem. Ich mag Burger...egal ob von großen, bekannten Restaurant-Ketten oder spezialisierten Burger Laden. Aber die liebsten Burger sind die, die ich selber mache. Ich habe mir letztens sogar ein Burger-Rezeptebuch gekauft. Ich wollte sogar ein Rezept daraus ausprobieren, habe mich dann doch entschieden ein eigenes Rezept zu kreieren. So sind diese leckere vegetarische Pilze-Burger entstanden.

Man nehme:
  • 4 Burgerbrötchen
  • 4 Riesenchampignons
  • Käse
  • Avocado
  • 1 El Zitronensaft
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • Rucola

Portionen: 4/
Zubereitungszeit: 50 Minuten

So geht man vor:
  1. Champignons gut waschen und schälen. Stiele durch sanftes Umknicken und Drehen herauslösen. Mit fein gehackten Zwiebel und Käse füllen. Bei 180 Grad im Backofen für 30 Minuten backen.
  2. In der Zwischenzeit Avocado schälen, entkernen, Avocadofleisch rausnehmen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken, so dass eine Creme entsteht. Mit Zitronen verrühren und mit Salz würzen.
  3. ½ Zwiebel schälen und in dünnen Ringe schneiden. Rucola waschen und trocken tupfen.
  4. Burgerbrötchen halbieren und in eine Pfanne grillen. Untere Seite mit Avocadocreme bestreichen. Mit Rucola und Zwiebelringe belegen, dann die Riesenchampignons darauf legen. Die zweite Brötchenhälfte darüberlegen und genießen.

Vegetarische Burger
Vegetarische Burger

Tina’s Blog Lecker & Co wurde 2 und sie feiert den Geburtstag mit einem Blogevent. Und weil sie auch ein Burgerfan ist, will sie unsere Burgerrezepte sehen. Also mache ich da mit.


Kommentare on "Vegetarische Burger"
  1. Liebe Diana,
    wenn ich die Wahl hätte zwischen Fast-Food-Burger und Deinem mit Liebe selbstgemachten Burger, würde ich 100%ig zu Deinem greifen. Tolle Idee, ihn mit gefülltem Käse-Riesenchampignon zu bestücken, mal was ganz anderes. Bitte ein Burger zu mir.
    Liebe Grüße Sigrid

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    1. Ah Sigrid, vielen Danke. Ich würde auch immer wieder zu selbsgemachte Burger greifen...vor allem da sie leicht zu machen sind :)
      LG, Diana

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  2. Liebe Diana,

    genial - Käsefondue auf einem Burger. Ich bin begeistert. Als großen Fondue-Fan hast Du mich mit diesem Rezept sofort gecatched! Das mache ich definitiv bald nach.

    Danke für diesen tollen Beitrag.

    Liebe Grüße,

    Tina

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    1. Tine, ich freue mich, dass ich dein Geschmack voll getroffen habe. Du musst mir sagen, wie dir die Burger geschmeckt haben. Mir sehr gut :)

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  3. Wow, der erste Burger, den ich essen würde! Endlich mal kein doofes Hack :) Vielleicht gibt es den bei mir mal!

    Liebe Grüße
    Franzi

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    1. Wow...das ist aber ein Kompliment! Obwohl, auch die mit Hack gut schmecken...man kann das Fleisch ja nach belieben verfeinern (Zwiebel, Gewürze usw.)
      LG

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  4. Hmmmm. Der Burger sieht so gut aus, genau mein Ding. Ein tolles Rezept, dankeschön. :)

    Viele Grüße
    Anita

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    1. Danke Anita! Freut mich, dass es deinem Geschmack entspricht.
      LG

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