Freitag, 14. August 2015

Gazpacho


Gazpacho ist ein typisch spanische Suppe, die man kalt serviert. Diese schmackhafte Kaltschale hat ihren Ursprung in Andalusien. Ich habe das erste mal dieses Jahr Gazpacho gegessen und zwar in Spanien. Nicht in Andalusien, sondern in Barcelona. Bis jetzt hatte immer den Eindruck, dass es mir nicht schmecken wird. Aber als sich die Möglichkeit ergab es auszuprobieren, habe ich nicht lange nachgedacht und es gemacht. Und ich muss sagen, mit hat die Suppe sehr gut geschmeckt.
Gazpacho is a typical Spanish soup that is served cold. This tasty cold dish has its origins in Andalusia. I ate the first time Gazpacho this year. Not in Andalusia but in Barcelona. Until now, I always had the impression that I will not like it. But when I had the opportunity to try it I did it. And I must say that this I really liked the taste of this soup.


Ich habe es jetzt auch zu Hause nachgekocht, denn besonders jetzt an diesen heißen Sommertagen ist Gazpacho das ideale Essen, denn es ist leicht, erfrischend und man muss nicht mal den Herd anmachen.
I prepared it now also at home. Especially now in these hot summer days Gazpacho is the perfect food because it is light, refreshing and you don’t have to turn on the stove.

Man nehme/ You need*:

  • 3 groβe, reife Tomaten/ 3 big, ripe tomatoes
  • 1 rote Spitzpaprika/ 1 red pointed pepper
  • 1 Minisalatgurke/ 1 little cucumber
  • 1 Zwiebel/ 1 onion
  • 1 Knoblauchzehe/ 1 garlic clove
  • 450 ml Tomatensaft/ 450 ml tomato juice
  • 2-3 EL Rotweinessig/ 2-3 tbsp red wine vinegar
  • 2-3 EL Olivenöl/ 2-3 tbsp olive oil
  • Salz/ salt
  • Pfeffer/ pepper

* Zutaten für 2 Portionen Hauptgericht oder 6 Portionen Vorspeise.
* Ingredients for 2 entree servings or 6 appetizer  servings.

So geht man vor/ This is how we proceed.

Tomaten und Paprika waschen und in grobe Stücke schneiden. Gurke, Knoblauch und Zwiebel schälen und ebenfalls grob schneiden.
Wash tomatoes and pepper and cut into large pieces. Peel cucumber, garlic and onion and also cut in large pieces.


Gemüse, Tomatensaft, Essig und Öl in ein Standmixer geben und alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Place the vegetables, tomato juice, vinegar and oil in a blender and puree everything. Season with salt and pepper. 


Im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Danach servieren.
Give in the refrigerator for at least 2 hours. Then serve.

Kommentare:

  1. Ich liiiebe Gazpacho - mich erinnert sie immer daran, wie wir vor einigen Jahren im Hochsommer durch Spanien gereist sind. Ich hab mich gefühlt ernährt davon :-)
    Deine sieht fantastisch aus und macht direkt Lust auf Spanien Urlaub :-)
    Liebste Grüße,
    Kimi

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    1. Liebe Kimi. Gazpacho erinnert mich auch immer an Spanien. Ich habe es damals aber nur gekostet. Trotzdem ist mir der erfrischende Geschmack in Erinnerung geblieben, so dass ich es nachkochen musste :)
      LG, Diana

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