Pralinen mit Amarenakirschen

Montag, 10. Februar 2014
Pralinen mit Amarenakirschen

In ein paar Tagen ist Valentinstag, und obwohl ich diesen Tag nicht besonders mag und auch nicht feiere, habe ich für euch eine Geschenkidee für eure/n Liebste/n. Ich finde selbstgemachte Geschenke sind viel netter als gekaufte, daher zeige ich euch heute ein Pralinenrezept mit Amarenakirschen. Geht sehr einfach, sehr schnell, ist also auch geeignet für ein Last-Minute-Geschenk.

Dafür braucht man:
  • 200 g Schokolade
  • Amarenakirschen

So geht man vor:

Schokolade (hier am besten die Lieblingsschokolade euer Liebsten) grob hacken und über Wasserbad zum schmelzen bringen.

Eine Pralinenform damit füllen und etwa 2 Minuten ruhen lassen. Silikonform auf ein Backpapier stürzen, sodass die Kuvertüre herausläuft. Die verlaufene Kuvertüre an der Oberfläche der Formen entfernen.

Pralinenform im Kühlschrank geben. Wenn die Kuvertüre fest geworden ist, aus dem Kühlschrank nehmen und je eine Amarenakirsche geben.


Die Kuvertüre vom Backpapier in eine Schüssel geben, erneut im warmen Wasserbad schmelzen. Mithilfe eines Löffels die Kuvertüre über die Amarenakirschen geben und damit die Pralinen verschließen. In Kühlschrank geben und fest werden lassen. Hier könnt ihr mehr erklärende Bilder sehen.

Aus der Form nehmen und servieren.

Pralinen mit Amarenakirschen

Amarenakirschen sind nicht so leicht zu finden, aber zum Glück kann man sie selber machen.

Dafür braucht man:
  • 350 g entkernte Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
  • 150 g Zucker
  • 100 ml Amaretto
  • 1 EL Vanille-Extract
  • 1 EL Zitronensaft

Und das muss man machen:
  1. Zucker und Kirschen in einem Topf geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln bis der Zucker vollständig geschmolzen ist und sich Saft gebildet hat. Für weitere 10 Minuten köcheln lassen bis sich ein Sirup bildet.
  2. Zitronensaft, Vanilleextrakt und Amaretto dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln.
  3. In saubere Gläser füllen, verschließen und kühl und dunkel lagern.

Kommentare on "Pralinen mit Amarenakirschen"
  1. Wow das sieht einfach super aus ! Leider bin ich nicht so der riesige Kirschen Fan :/ Aber mit Himbeeren sollte es wohl auch gehen nehme ich an oder? Denn die Pralinen gefallen mir wirklich super gut ;)

    Viele liebe Grüße Chrissi
    von http://chrissitallys.blogspot.de/

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    1. Hallo Chrissi. Ich bin sicher, dass Himbeeren auch sehr gut dazu passen. Wieso eigentlich nicht?

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  2. Das sieht super aus! Ich glaube, die werde ich zum Valentinstag auch ausprobieren.
    Wenn es gelingt, schreibe ich dir hier nochmal.
    So oder so: Danke für die Inspiration!
    Liebe Grüße
    Ann

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    1. Ann, ich sehe keinen Grund, wieso sie dir nicht gelingen sollten. Bin gespannt wie du sie findest.
      LG, Diana

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