Brot mit getrockneten Tomaten

Mittwoch, 16. Oktober 2013
Brot mit getrockneten Tomaten

Heute ist World Bread Day! Dieser Event gibt es schon seit 2006 und an diesem Tag backen Blogger aus der ganzen Welt Brot. Und dieses Jahr bin ich auch dabei. Ich habe dafür ein Brot mit getrockneten Tomaten gebacken. Es geht sehr einfach und kein Kneten ist erforderlich. Falls ihr auch einmal dieses Brot backen wollt, hier ist das Rezept.

Zutaten: 
  • 500 g Mehl
  • 370 ml warmes Wasser
  • 4 gr getrocknete Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 100 g getrocknete Tomaten
    Zutaten Brot mit getrockneten Tomaten

    Zubereitung:

    Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe mit 1 TL Zucker vermischen und dann das warme Wasser hinzufügen und verrühren. Wasser-Hefe-Zucker-Mix zum Mehl geben und alles verkneten bis ihr einen klebrigen Teig entsteht.


    Getrocknete Tomaten in dünne Scheiben schneiden und dem Teig hinzufügen. Mit einem Holzlöffel gut rühren bis die Tomaten im Teig eingebettet sind.


    Schüssel zudecken und an einem warmen Ort für 2 Stunden ruhen lassen.


    20 Minuten bevor das Brot gebacken wird, legen wir im Ofen ein zugedecktes, mit Backpapier bekleidetes Topf (das Topf sollte aus Edelstahl sein und keine Griffe aus Plastik haben). Deckel auf den Topf legen und Ofen auf 220°C heizen.

    Teig auf eine mit Mehl gut bestäubte Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel verarbeiten (der Teig ist weich, aber elastisch).


    Wenn die Temperatur 220°C erreicht wird, nehmen wir den Topf heraus, legen das Brot im Topf und decken es wieder zu. Topf im Ofen geben und für 40 Minuten backen. Nach 40 Minuten, den Deckel entfernen und für weitere 15 Minuten backen.

    Brot mit getrockneten Tomaten

    Und was habt ihr für den World Bread Day schönes gebacken?

    Brot mit getrockneten Tomaten
    Brot mit getrockneten Tomaten
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    Kommentare on "Brot mit getrockneten Tomaten"
    1. Mh, das klingt sehr sehr gut, allerdings soll ich hier immer nur klassisches Vollkornbrot backen, aber das stell ich mir echt lecker z.B. zum Grillen vor :)

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      1. Hallo Miriam. Du kannst auch Vollkornweizen verwenden. Ich mag ehrlich gesagt den Geschmack nicht so (bzw glaub ich dass ich etwas mehr Salz bei Vollkornmehl nehmen muss). Aber wenn du Vollkornbrot magst, dann sollte es kein Problem sein.

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    2. sieht lecker aus :) ich glaub ich würds aber ohne Tomaten machen...meinst du, dass man das mit anderes ersätzen kann? zb sonnenblumenkerne?
      MUSS ich echt mal....selbstgebackenes Brot schmeckt sau gut!! :)

      Lieben gruß,Janina

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      1. Janina, du kannst auch was anderes nehmen. Mein erstes Brot habe ich mit schwarzen Oliven gebacken. Schmeckt super. Das 2te mit grünen Oliven. Man kann Walnüsse, Sonnenblumenkerne auch nehmen. Wird bestimmt auch super schmecken.

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      2. Mir oliven..das würde meinem schatz wieder gefallen ;) aber ich mag die garnicht :D
        Danke :) mit sonnenblumenkerne möchte ich das gerne mal probieren :)

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      3. Kannst aus den Teig 2 kleinere Backen. Eine mit Oliven und eine mit Sonnenblumenkerne oder Walnüsse für dich :)

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      4. jaaa...das hab ich am We auch meinem Schatz gesagt.. Ich hab nämlich das Brot am We gebacken und ihm davon erzählt ;) ..der nebenbei auch ganz von sich aus gesagt hat er möchte ein Brot mit oliven :D da meinte ich das auch zu ihm, dass wir den Teig aufteilen können ;)
        Schmeckt gut...danke fürs Rezept :) ich hoffe ich mach das nun mal öffter

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      5. Das freut mich aber. Womit hast du den dein Brot gebacken? Bin ganz neugierig :)

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      6. Habs erstmal mit Sonnenblumenkernen probiert :) wollte auch noch drüber posten :)

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      7. Bin auf dein Post schon gespannt!

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    3. Wow, very good, my sweetie *__*

      Many kisses,

      Nicole

      www.nicoleta.me

      ps.Check out my very first wedding post if you want :)

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      1. Thanks Nicole. Checked, waiting for more posts :)

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    4. Sehr schön mediterran, gefällt mir. Danke fürs Mitbacken am World Bread Day 2013!

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      1. Danke Zorra. Bei deinen tollen Events kann man schwer nein sagen.

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    5. Galen is the brand of BGC Agriculture and Food Ltd with the aim of carrying Agean’s unique flavors. Galen Lebensmittel produziert Getrocknete Tomaten gut.

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