Endlich gibt es ein neues Rezept von mir. Ich wollte ein neues Rezept schon früher veröffentlichen, aber ich war wieder auf Urlaub. Das letzte Mal dieses Jahr. Zumindest aus heutiger Sicht. Aber wer weiß was noch kommen wird. Egal…zurück zum heutigem Rezept – diese Tartlettes mit Frischkäse und Tomaten habe ich bereits vor 2 Jahren gebacken. Und endlich kann ich dar Rezept mit euch teilen. Ich sage euch…diese Tartlettes schmecken so, so gut. Sie eignen perfekt für ein Mädelsabend aber auch für ein Picknick. Oder ein netter Abend mit Freunden. Eine leichte, leckere Vorspeise. Ihr glaubt mir nicht? Dann einfach selber ausprobieren ?.
Tartlettes mit Frischkäse und Tomaten
Man nehme folgende Zutaten:
Für den Teig:
- 280 g Mehl
- ¼ TL Salz
- 180 g kalte Butter in kleine Stücke
- 4-5 EL eiskaltes Wasser
Für die Füllung:
- Frischkäse
- Tomaten
- Schalotten
- Basilikum frisch
- Parmesan
- Pfeffer
So geht die Zubereitung:
- Für den Teig Mehl und Salz vermischen. Kalte Butter in Stücken schneiden und (mit den Knethaken des Rührgerätes) untermischen. Solange mixen bis eine bröselige Masse entsteht. Wasser hinzugeben und alles gut vermischt aber ist. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde im Kühlschrank geben.
- Nach der Stunde Teig aus dem Kühlschrank holen und dünn ausrollen. Kreise a 12 cm Umfang ausstechen und in gefettete und mit Mehl bestäubte Förmchen (a 10 cm) geben, dabei Teig andrücken. Böden mit einer Gabel ein-stechen und für 30 Minuten im Kühlschrank geben.
- Backofen auf 180°C vorheizen. Tartlettes für 15-20 Minuten backen. Aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Tartlettes mit Frischkäse füllen und Tomaten, Schalotten, Basilikum und Parmesan darauf verteilen. Mit Pfeffer würzen.
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2 Kommentare
Sigrid von Madam Rote Rübe
4. Oktober 2020 um 13:21Liebe Diana,
deine Tarteletts sehen atemberaubend aus, ein rundum gelungener Anblick. Die würden bei jeder Party Furore machen.
Liebe Grüße
Sigrid
Diana (Kochen mit Diana)
7. Oktober 2020 um 18:32Vielen Dank liebe Sigrid!