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Ab und zu überkommt es mich und ich backe Brot. Und das, obwohl ich sehr wenig Brot esse bzw. ich mit der Qualität des österreichischen Brotes mehr als zufrieden bin. Dieses Mal habe ich ein türkisches Fladenbrot gebacken. Ich hatte so ein Gusto darauf aber ich habe vergessen eins zu kaufen. Da ich alle Zutaten hatte, habe ich mich an der Arbeit gemacht. Und siehe da…es hat geklappt.
Türkisches Fladenbrot
Man nehme folgende Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- ½ TL Salz
- ½ TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- ½ Würfel Hefe
- 360 ml Wasser
- Sesam
So geht die Zubereitung:
- Mehl in eine große Schüssel geben. Salz, Zucker, Olivenöl, zerbröckelte Hefe und das lauwarme Wasser dazugeben. Mit Knethaken des Mixers so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen lassen.
- Den Teig danach auf eine bemehlte Arbeitsfläche kippen, in Portionen teilen (ich habe mich für ein großes und 2 kleine entschieden) und zu Fladenbrot formen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel rautenförmig einstechen. Fladenbrot mit ein wenig Wasser bestreichen und mit den angefeuchten Fingerspitzen tief eindrücken. Mit Sesam bestreuen. Zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 200 - 225°C vorheizen und das Fladenbrot ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
24 Kommentare
Karsten Wachtmann
13. März 2016 um 13:12Hallo, das habe ich mir auch mal ausgedruckt, werden wir auch ausprobieren. Sieht lecker aus. Gruß Karsten
Diana (Kochen mit Diana)
16. März 2016 um 18:37Danke Karsten. Sieht nicht nur lecker aus, es schmeckt auch lecker. Musst es unbedingt ausprobieren 🙂
Backtrinchen
11. März 2016 um 17:51Deine Fladenbrote sehen soo schön fluffig aus!
Es gibt einfach nichts Besseres als frisch selbst gebackenes Brot!
Diana (Kochen mit Diana)
11. März 2016 um 18:15Danke! Ja, das stimmt. Und trotzdem backe ich zu selten selber Brot. Vielleicht ändert sich das.
Geri
11. März 2016 um 11:12Danke für das tolle Rezept <3 Werde ich am Wochenende gleich mal ausprobieren <3
Diana (Kochen mit Diana)
11. März 2016 um 18:14Gerne. Hoffe du berichtest wie es geschmeckt hat.
Mara
11. März 2016 um 10:47Ohh, das sieht wirklich klasse aus!
Muss ich auch unbedingt mal ausprobieren; das ist bestimmt super als Beilage für Currys 🙂
Liebe Grüße!
Diana (Kochen mit Diana)
11. März 2016 um 18:13Mara, ja das musst du. Es schmeckt super. Als Beilage für Currys oder gefüllt mit gebratenen Melanzani und Schafkäse 🙂
Krisi
11. März 2016 um 7:05Mhh das sieht wirklich sehr lecker aus!Türliches Brot erinnert mich immer an Urlaub, wobei ich noch in der Türkei war;)
LIebe Grüsse,
Krisi
Diana (Kochen mit Diana)
11. März 2016 um 18:12Danke Krisi.
Ti
10. März 2016 um 19:51Das sieht so wahnsinnig lecker aus 🙂 Yummy
Diana (Kochen mit Diana)
11. März 2016 um 18:11Danke
Dandelion Dream
9. März 2016 um 19:55Dein Fladebrot sieht aber lecker aus! Ich mag sowieso sämtliches Gebäckt mit Hefe egal ob süß oder herzhaft. Dein Rezept muss ich auch mal ausprobieren 🙂
Liebe Grüße
Julia
Dandelion Dream
Diana (Kochen mit Diana)
11. März 2016 um 18:05Danke Julia. Hoffe du backst es bald und berichtest wie es dir schmeckt.
konfetti Katze
9. März 2016 um 16:34Ich esse super gern Fadenbrot. Umso besser ist dann dein Rezept dafür. Das werde ich mir gleich einmal notieren!
Bei mir kannst du übrigens gerade eine Urban Decay Palette gewinnen.
Sophie♥
Diana (Kochen mit Diana)
11. März 2016 um 18:03Liebe Sophie, ich bin dann froh, dass ich mit dem Rezept dienen konnte 🙂
Netzchen
9. März 2016 um 12:10die sehen ja echt aus wie beim Türken ums Eck, also wäre bei uns ein Türke ums Eck 🙂 was in einer Wohnhaussiedlung nicht so einfach ist aber gut. Meine Tante hatte sie immer mit Knoblauch und Käse im Rohr gemacht, voll lecker…
lg netzchen
Diana (Kochen mit Diana)
11. März 2016 um 18:03Danke liebe Netzchen. Ich bin auch glücklich darüber, dass sie wie beim Türken nebenan aussehen und schmecken 🙂
Sigrid / Madam Rote Rübe
8. März 2016 um 21:22Schöne Fladenbrote, liebe Diana, die sehen richtig locker und fluffig aus, vor allem die Muster machen viel her. Wenn ich sie anschaue, dann schwebe ich bereits in Sommergefühlen, jetzt noch Tomaten und Schafskäse dazu, das wärs.
Liebe Grüße Sigrid
Diana (Kochen mit Diana)
11. März 2016 um 18:02Danke schön liebe Sigrid. Ich habe mir auch Mühe gegeben, dass die Brote so schön aussehen. Und sie sehen nicht nur schön, sie schmecke auch wunderbar…das ist ja das wichtigste 🙂