Brot und Gebäck

Gefüllte Hörnchen

Gefüllte Hörnchen

 

Hallo meine Lieben. Heute habe ich für euch ein Hörnchen-Rezept. Wenn ihr Hörnchen mögt, dann ist dies das richtige Rezept für euch. Wenn es um Kleingebäck und Brot geht, bin ich ein wenig skeptisch. Beim Kuchen backen habe ich keine Probleme, aber wenn es um Hefeteig, Sauerteig oder Mürbeteig geht, dann habe ich immer ein mulmiges Gefühl…denn nicht immer klappt es bei mir. Aber bei diesem Teig kann man nichts falsch machen. Das Rezept für gefüllte Hörnchen habe ich von diesem rumänischen Blog.

Mit Schokolade gefüllte Hörnchen

Zubereitungszeit35 Min.
Ruhezeit1 Std.
Gericht: Brot & Gebäck

Man nehme folgende Zutaten:

Für den Teig:

  • 500 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 1 Packung Hefe
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Salz
  • 25 g Butter bei Zimmertemperatur

Für die Füllung:

  • Schokolade, Marmelade, Nutella oder was ihr wollt

Zum Bestreichen:

  • 1 Eigelb
  • 1-2 TL warme Milch

So geht die Zubereitung:

  • Gärprobe: Germ in eine Schüssel geben und mit 2 EL warmes Wasser gut verrühren. 1 EL Mehl dazugeben und an einem warmen Ort für 15 Minuten ruhen lassen.
    Gärprobe
  • Milch und Butter erwärmen (aber nicht kochen).
  • In eine große Schüssel Mehl, Salz, Honig, Milch-Butter Mischung und Gärprobe geben und mit den Knethaken des Mixers zu einem homogenen, nicht klebenden Teig verrühren. Mit einem sauberen Tuch abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
    Hörnchen Teig
  • Jetzt Backofen auf 170°C Grad vorheizen.
  • Teig in 2 teilen. Jede Hälfte möglichst rund ausrollen und in 8 Stücke teilen. An den äußeren Rand die Füllung verteilen. Die Stücke von außen nach innen zu Hörnchen aufrollen. Die Enden dann etwas nach innen biegen.
    Hörnchen formen
  • Hörnchen auf ein mit Backpapier belegten Blech legen. Ein Eigelb mit 1-2 TL warmer Milch verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen. Mit braunem Zucker bestreuen.
    Hörnchen vor dem Backen
  • Für 15-17 Minuten goldbraun backen.

Notizen

Wenn ihr euch eine salzige Füllung wünscht, dann nur 1 EL Honig zum Teig geben. Natürlich kann man sie auch ohne Füllung backen. Und wenn ihr wollt, dass die Hörnchen süßer schmecken, dann noch 2-3 EL Honig zum Teig dazugeben. Wie ihr sieht, sind diese Hörnchen kleine all-around Talente.
Gefüllte Hörnchen
Zum Frühstück schmecken die Hörnchen (ohne Füllung) mit Marmelade oder Butter sehr lecker.
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Gefüllte Hörnchen
Gefüllte Hörnchen

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6 Kommentare

  • Antworten
    Ronja
    17. Juni 2014 um 22:06

    Wie aus dem Bilderbuch 😀

    • Antworten
      Kochen mit Diana
      18. Juni 2014 um 20:03

      Danke Ronja, das ist aber ein schönes Kompliment!

  • Antworten
    Cathi Blume
    12. August 2013 um 17:42

    Mhhhhh….. Yummie!!!! Ich würde bitte einen nehmen 🙂
    Alles Liebe, Cathi von Carpe Kitchen!

    • Antworten
      Kochen mit Diana
      12. August 2013 um 22:17

      Sehr gerne!

  • Antworten
    auchwas
    1. August 2013 um 9:46

    Super sehen diese Hörnchen aus! Sehr schöne Bilder! und das Rezept ist genau richtig für meine Schokofans. Danke.
    Liebe Grüße
    Ingrid

    • Antworten
      Kochen mit Diana
      1. August 2013 um 20:35

      Hallo Ingrid!
      Vielen Dank! Die Hörnchen sind sehr lecker. Musst sie unbedingt ausprobieren.
      LG

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