Vorspeise

Zucchiniröllchen mit Frischkäsefüllung

Zucchiniröllchen mit Frischkäsefüllung

.

Hallo ihr! Heute habe ich für euch ein vegetarisches Rezept, und zwar Zucchiniröllchen mit Frischkäsefüllung. Ich hoffe, es schmeckt euch.

Zucchiniröllchen mit Frischkäsefüllung

Zubereitungszeit40 Minuten
Gericht: Vorspeise
Portionen: 2

Man nehme folgende Zutaten:

  • 3 mittelgroße Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2-3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund Schnittlauch oder andere frische Kräuter
  • 1 rote Zwiebel
  • 200 g Ziegenfrischkäse

So geht die Zubereitung:

  • Die Zucchini waschen, schälen und der Länge nach in ½ cm dünnen Scheiben schneiden.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin von beiden Seiten leicht braun braten.
    Zucchini-anbraten
  • Salzen, pfeffern und den geschälten Knoblauch darüber pressen.
    Zuchinischeiben würzen
  • Die Zucchini aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen.
  • Den Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Hälfte mit dem Ziegenkäse vermischen.
  • Aus den Ziegenkäse Bällchen formen und in der restlichen Schnittlauch-Zwiebel Mischung wälzen.
  • Jeweils eine Zucchinischeibe um ein Käsebällchen wickeln und mit Zahnstocher feststecken. Falls der Käse zu weich ist, dann einfach die Zucchinischeibe mit dem Käse füllen und zu Röllchen wickeln.
  • Anrichten und servieren.
Zucchiniröllchen mit Frischkäsefüllung
Zucchiniröllchen mit Frischkäsefüllung

You Might Also Like

2 Kommentare

  • Antworten
    Ti
    12. August 2012 um 13:11

    Das hört sich so lecker an 🙂 Yummy

    • Antworten
      Kochen mit Diana
      12. August 2012 um 16:45

      Das ist es auch!

    Kommentar verfassen

    Ich gebe:




    Mit der Nutzung dieses Formulars erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch diese Website einverstanden. Mehr Informationen darüber findest du in meiner Datenschutzerklärung. Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.