Cheesecake

Schoko-Cheesecake – gebacken

Schoko-Cheesecake - gebacken

.

Hallo ihr! Ich glaube, es ist wieder einmal Zeit für ein Cheesecake Rezept. Und nicht irgendein Cheesecake, sondern einer mit viel Schokolade.

Als ich in Mailand – Italien war, habe ich im Hotel die Frühjahrausgabe des „Feel Good Time” Magazins entdeckt. Ich habe es durchgeblättert und da hat mir das Rezept für den Schoko-Cheesecake zugezwinkert. Da man das Magazin nicht einfach mitnehmen kann (ist nicht schön) habe ich mir das Rezept einfach abgeschrieben. Nach einem Monat habe ich das Rezept dann endlich ausprobiert. Hat es sich gelohnt? Mit Sicherheit ja! Daher werde ich es mit euch teilen.

Gebackener Schokoladen Cheesecake

Zubereitungszeit1 Stunde
Ruhezeit7 Stunden
Gericht: Cheesecake

Man nehme folgende Zutaten:

Für den Boden:

  • 250 g Schokokekse
  • 75 g geschmolzene Butter

Für die Füllung:

  • 400 g dunkle Schokolade in Stücke gebrochen
  • 50 g Butter
  • 600 g Frischkäse
  • 100 g Feinkristallzucker
  • ½ TL Vanille-Extrakt
  • 4 Eier verquirlt
  • 2 EL Kakaopulver
  • 300 ml Crème fraîche

So geht die Zubereitung:

  • Backofen auf 180°C aufheizen.
  • Kekse zerbröselten und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  • Auf den Boden einer Springform geben und gut andrücken. 10 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
    Cheesecake Boden
  • Für die Füllung Schokolade und Butter in einem Topf geben und auf Wasserbad schmelzen.
    Schokolade schmelzen
  • Frischkäse mit dem Zucker in eine große Schüssel cremig rühren.
  • Eier mit Vanille-Extrakt mischen und nach und nach, unter ständigem Rühren, zum Frischkäse dazugeben.
    Shoko Füllung zubereiten
  • Kakao darüber sieben, rühren und Schokolade dazugeben. Rühren.
  • Crème fraîche dazugeben und wieder mixen.
  • Füllung über den Keks-Boden verteilen.
  • Die gesamte Basis und die Wände der Springform werden mit Folie eingewickelt. Springform in einer, bis zur Mitte, mit warmem Wasser gefüllten Backform legen.
    Cheesecake backen
  • Schoko-Cheesecake auf die mittlere Schiene des Backofens für 45 Minuten backen.
  • Aus dem Ofen nehmen, im Wasserbad für weitere 30 Minuten lassen. Nach den 30 Minuten aus dem Wasserbad entfernen und in der Form abkühlen lassen. Mit Klarsichtfolie abdecken und im Kühlschrank für mindestens 6 Stunden oder über Nacht stehen lassen.

Schoko-Cheesecake - gebacken
Schoko-Cheesecake - gebacken
 
Bonus:
 

You Might Also Like

4 Kommentare

  • Antworten
    Stella
    15. Januar 2014 um 12:08

    Das sieht richtig lecker aus…..das wäre jetzt genau das richtige für mich 🙂

    • Antworten
      Kochen mit Diana
      15. Januar 2014 um 16:13

      Danke Stella. Ist wirklich lecker…sollte ich mal wieder backen.

  • Antworten
    Kochen mit Diana
    24. April 2012 um 17:23

    Ich hoffe du backst es nach und sagst uns wie es dir und deinen Kleinen geschmeckt hat.

  • Antworten
    Chaos-Stitch
    24. April 2012 um 11:24

    Mmmmmhhh… ich schmecke schon beim Hinsehen, wie gut das ist. 😀 Danke, für das Rezept. 🙂

  • Kommentar verfassen

    Ich gebe:




    Mit der Nutzung dieses Formulars erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch diese Website einverstanden. Mehr Informationen darüber findest du in meiner Datenschutzerklärung. Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.