Donnerstag, 12. Mai 2016

Salat mit getrockneten Tomaten und Pilzen/ Salad with dried tomatoes and mushrooms


Heute gibt es wieder mal ein einfaches Salat Rezept. Nachdem ich die vegetarischen Burger gemacht habe sind mir wieder Zutaten übrig geblieben. Die mussten dann natürlich verwendet werden...und so entstand dieser Salat. Mit den Zutaten vom Burger und ein paar Sachen die ich noch in Kühlschrank hatte, ist dieser leckere Salat entstanden. Ich mag es wenn Zutaten übrig bleiben und man muss sie schnell verwenden. So werde ich immer kreativ. 
Today I have for you a simple salad recipe. After I made the veggie burger some ingredients remained and had to be used. So I decided to make a salad. With the left over from the burgers and a few things that I had in the fridge I created this tasty salad. I like it when ingredients remain and I have to use them quickly because I always have to be creative.

Man nehme/ You need:

  • Rukola/ rocket salad
  • Getrocknete Tomaten/ dried tomatoes
  • Pilze/ mushrooms
  • Mozzarella/ Mozzarella
  • Zwiebel/ onion
  • Öl/ oil
  • Balsamicoessig/ balsamic vinegar
  • Salz/ salt
  • Pfeffer/ pfeffer

So geht man vor/ This is how we proceed:

Pilze waschen, trocknen, in Scheiben schneiden und braten. Rukola waschen und trocken schleudern. Getrocknete Tomaten und Mozzarella in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Wash mushrooms, dry, cut into slices and fry. Wash rocket salad and dry. Cut dried tomatoes and mozzarella into bite size pieces. Peel onion and cut into rings. Put all ingredients in a bowl and mix well.

Öl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat gießen. Nochmal vermengen und auf Teller anrichten.
Mix oil, vinegar, salt and pepper and pour over the salad. Mix again and arrange on plates.

Kommentare:

  1. Liebe Diana,
    Deine Kreativität brachte eine wunderbare Salatkombination hervor. Als begeisterte Salatesserin möchte ich bitte eine riesige Schüssel von diesem mich so anlachenden Salat.
    Liebe Grüße Sigrid

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    1. Ja, die Kombi schmeckt wunderbar. Ich liebe es, wenn man Reste verwerten muss...dann wird man immer kreativ. Und diese Zutaten waren ja perfekt für ein Salat.
      Das nächste mal wenn ich dieses Salat mache, schicke ich dir eine Portion...oder du kochst es nach...wird sicherlich schneller gehen :)

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  2. Mhh. Das klingt wirklich richtig toll! Ich würde wahrscheinlich die getrockneten Tomaten duruch richtige ersetzen, weil die sonst nocht so mein Fall sind, aber sonst wäre das wirklich auch mein Fall ♥

    Ganz liebe Grüße
    Elsa

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    1. Elsa, wenn du keine trockenen Tomaten magst, dann kannst du ohne Probleme mit frischen ersetzten. Cherry-Tomaten würde ich zum Beispiel nehmen. Aber man kann ja jede Sorte nehmen :)
      LG, Diana

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  3. Klingt super!
    Und perfekt als Resteverwertung :)

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  4. Der ist wieder wie für mich geschaffen! Sieht super aus und klingt sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept <3

    Liebe Grüße,
    Filiz

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