Samstag, 16. April 2016

Radieschenblätter Suppe/ Radish leaf soup


Ich muss gestehen, dass ich bis jetzt die Blätter von den Radieschen immer weggeworfen habe. Bis vor kurzem hatte ich keine Ahnung, dass man sie zur Herstellung einer Suppe verwenden konnte. Das hat sich geändert, als ich bei meiner Freundin war und sie sagte mir, dass sie diese Suppe kochen will. Ich war ziemlich skeptisch, aber sie sagte, dass die  Radieschenblätter Suppe sehr gut schmeckt. Als ich dann Radieschen gekauft habe, habe ich mich entschieden, die Suppe auszuprobieren. Gesagt, getan. Und ja...die Suppe schmeckt wirklich gut...wer hätte das gedacht. Also, das nächste mal nicht die Blätter wegwerfen, sondern diese Suppe ausprobieren.
I must confess that so far I have always trough away the leaves from the radishes. Until recently I had no idea that you could use them for making a soup. That changed when I was with my friend and she told me that she wanted to cook this soup. I was quite skeptical, but she said that the radish leaf soup tastes very good. When I bought radishes, I decided to try the soup. Said and done. And yes...the soup tastes really good...who would have thought. So, next time do not throw away the leaves, but try this soup.

Man nehme/ You need:

  • 2 Bund Radieschenblätter/ 2 bunches of radish leaves
  • 1 Kartoffel/ 1 potato
  • 1 Zwiebel/ 1 onion
  • 1 Bund Suppergrün/ 1 bunch soup green (2 carrots, 1 parsley)
  • Wasser/ water
  • Salz und Pfeffer/ salt and pepper

So geht man vor/ This is how we proceed:

Gemüse putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Radieschenblätter sehr gut waschen. Alles in ein Topf geben und 1 – 1,5 Liter Wasser dazugeben. Solange kochen, bis das Gemüse weich ist. Das dauert ungefähr 30 Minuten.
Clean, peel and cut into chunks the vegetables. Wash radish leaves very well. Put everything in a pot and give 1 – 1,5 liters of water. Cook until the vegetables are soft. This takes about 30 minutes.


Gemüse und etwas vom Gemüsewasser in ein Blender geben und pürieren. Soviel Wasser dazugeben, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Krutons und Radieschen garnieren und sofort servieren.
Add vegetables and something from vegetable water in a blender and puree. Add enough water until the soup has the desired consistency. Season with salt and pepper. Garnish with croutons and radish and serve immediately.


Habt ihr schon mal diese Suppe gegessen? Würdet ihr sie probieren?
Have you ever eaten this soup? Would you try it?

Kommentare:

  1. Liebe Diana,
    häufig hörte ich, dass Radieschenblätter gut schmecken sollen, aber ausprobiert habe ich es noch nie. Das muss sich ändern, ins Hochbeet sind die Radieschen eingezogen, wenn sie erntereif sind, werde ich an Dein Rezept denken. Vielen Dank.
    Liebe Grüße Sigrid

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Hallo Sigrid. Ich kann dir bestätigen, dass die Blätter gut schmecken. Zumindest als Suppe, denn anders habe ich sie nicht probiert. Also einfach ausprobieren, wenn deine Radieschen erntereif sind.
      LG, Diana

      Löschen
  2. Da geht es mir wie dir, ich habe es vor kurzem auch das erste Mal gehört und bin immer noch etwas skeptisch;) Aber jetzt habe ich auch richitg Lust bekommen das zu probieren!=) Sieht sehr lecker aus!
    Liebe Grüsse,
    Krisi

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Danke. Ja, war auch skeptisch, manchmal muss man aber was riskieren um neues zu entdecken :)

      Löschen
  3. Also von Radieschenblättersuppe habe ich auch noch nie was gehört. Aber das liebe ich so am Bloggen, dass man immer wieder auf ganz neue Rezepte stößt. Also ich nehme mir dann auch mal vor, die Blätter nicht wegzuwerfen und stattdessen diese Suppe auszuprobieren. :D
    Liebe Grüße
    Julia
    Dandelion Dream

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Ja, da gebe ich dir Recht, ich finde es so wunderwar im WWW zu surfen und neue Rezepte zu entdecken. Bei einigen denke ich mir dann: sieht gut aus, aber nein danke. Und andere will ich gleich ausprobieren :)

      Ich bin gespannt ob dir die Suppe schmeckt.

      Löschen
  4. Gehört habe ich schon einiges davon... gegessen nie... und vorstellen... bei mir überträgt sich gerade das stachlige Gefühl der Blätter auf die Suppe XD
    An was erinnert denn die Suppe vom Geschmack her? Ich habe irgendwie bei der Suppe einen kohligen Geschmack (warum auch immer) im Kopf...

    Liebe Grüße
    Franzi

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Hmmm...an was erinnert mich der Geschmack...ich glaube an Spinatcremsuppe. Ja, ich glaube das ist es. Man muss es halt probieren und dann entscheiden ob man es mag oder nicht :)

      Löschen
  5. Das hört sich abenteuerlich an! Kann mir das geschmacklich so überhaupt nicht vorstellen und wusste vorher natürlich auch nicht, dass man aus den Radieschen-Blätter noch was machen könnte...

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Christine, am Anfang war ich auch skeptisch. Aber ich bin abenteuerfreudig und habe mich entschlossen die Suppe auszuprobieren. Geschmacklich...hmmm...mich erinnert es irgendwie an Spinatcremesuppe.

      Löschen
  6. Wow, tolle Idee! Radieschenblätter habe ich noch nie verwendet, das sollte ich wohl dringend ändern...
    Liebe Grüße,
    Ela

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Ela, bis zu dieser Suppe habe ich die Radieschenblätter auch nicht verwendet :)

      Löschen
  7. Liebe Diana, das ist eine gute Idee. Ich liebe alle Süppchen und im Frühjahr hat man viele Radieschenblätter, die man sonst wegwirft. Ich muß es unbedingt ausprobieren. Danke für das tolle Rezept :-)
    LG Edyta

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Edyta, ich hoffe du probierst es aus und es schmeckt dir auch. Mir hat es geschmeckt, also wird die Suppe öfters gekocht (zumindest so lange man Radieschen auf dem Markt findet :).

      Löschen

Printfriendly