Samstag, 13. September 2014

Kartoffel-Pilze Auflauf/ Potato-mushroom casserole


Das schöne Wetter hat dann doch nicht sehr lange angehalten, so dass ich mal wieder etwas kochen konnte. Ich habe mir vor einiger Zeit ein Auflauf-Rezept aufgeschrieben, dass ich unbedingt ausprobieren wollte. Und da ich fast alle Zutaten zu Hause hatte, hab ich mich entschieden es endlich zu kochen. Also wurden die fehlenden 2 Zutaten eingekauft und ich machte mich an die Arbeit. Und weil der Kartoffel-Pilze Auflauf sehr gut schmeckt, hat er es auf den Blog geschafft.
The beautiful weather did not last that long so I could cook something again. Some time ago I wrote down a casserole recipe that I wanted to try. And since I had almost all the ingredients at home, I finally decided to cook it. So I bought the missing two ingredients and I started cooking. And because the potato-mushroom casserole tasted very good, the recipe made ​​it on the blog.

Man braucht/ You need:

  • 4-6 Kartoffeln/ 4-5 potatoes
  • 2 Zwiebeln/ 2 onions
  • 4 Knoblauchzehen/ 2 garlic cloves
  • 250 g Mozzarella/ 250 g mozzarella
  • 150-250 g Champions/ 150-250 g champions
  • 100 g Parmesan/ 100 g Parmesan
  • 250 ml Gemüsebrühe/ 250 ml vegetable stock
  • 2 EL Semmelbrösel/ 2 tbsp bread crumbs
  • ½ Bund Basilikum/ ½ bunch basil
  • Salz/ salt
  • Pfeffer/ pepper

So geht man vor/ This is how you proceed:

Bevor ich mit dem eigentlichen Rezept beginne, will ich euch ein paar Angaben zu den Mengen machen. Ich bin diesmal nicht sehr genau, denn diesmal hängt die Mengenangabe von der Größe der Auflaufform ab. Und da wir das jetzt geklärt haben, können wir jetzt weitermachen.
Before I start with the actual recipe, I want to give you some information about the quantities. I'm not very accurate this time, because this time the amounts depend on the size of the baking dish. And because I clarified this, now we can move on.

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Form mit Butter einfetten.
Preheat oven to 180 degrees. Grease the dish with butter.

Kartoffel waschen, schälen und in dünnen Scheiben hobeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
Wash, peel and cut potatoes into thin slices. Peel and chop the onions and garlic. Clean mushrooms and cut into slices. Also cut mozzarella into slices. Wash the basil, shake dry and cut into strips.

Kartoffeln auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Salzen und pfeffern. Zwiebel und Knoblauch darauf verteilen, dann die Pilze verteilen. Parmesan darüber reiben. Mit einer Lage Mozzarella fortfahren. Den ganzen Vorgang wiederholen, bis alles verbraucht ist. Zwischen den Lagen Basilikum verteilen. Mit Brühe begießen und mit Semmelbrösel bestreuen.
Spread potatoes on the bottom of the baking dish. Season with salt and pepper. Spread onion and garlic over the potatoes then add the mushrooms. Rub Parmesan cheese. Continue with a layer of mozzarella. Repeat the whole process until everything is consumed. Sprinkle basil between the layers. Pour broth and sprinkle with bread crumbs.


Im Ofen für 50 Minuten backen.
Put it in the oven for 50 minutes to bake.


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