Freitag, 3. Februar 2012

Tomaten Mango Suppe/ Mango tomato soup


Hallo meine lieben Leser! Habt ihr mich vermisst? Tut mir Leid, dass ich in der letzten Zeit so wenig gepostet habe, aber ich hatte ein paar Probleme mit der Internetverbindung. Jetzt müsste alles in Ordnung sein.
Hello my dear readers! Did you miss me? I'm sorry that I posted recently so rarely, but I had some problems with my internet connectivity. Now everything should be fine.

Für Heute habe ich wieder mal ein Suppenrezept für euch vorbereitet. Kennt ihr die Show "Das perfekte (Promi) Dinner”? Ich schaue mir die Show gerne mal an, und so bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Da alle Dinnergäste diese Suppe gelobt haben, meinte ich, ich müsste es auch mal probieren. Hat sich das gelohnt? Ich sage ja.
For today I prepared again a soup recipe for you. Do you know the show, "Das perfekte (Promi) Dinner?" I watch this show from time to time and this is how I came across this recipe. Since all the dinner guests have praised this soup, I thought I should try it sometimes. Has been worth it? I say yes.


Zutaten (für 2 Personen)/ Ingredients (for 2 persons):

  • 1 Stk. Mangos/ 1 mango
  • 4 Stk. Strauchtomaten/ 4 tomatoes
  • 50 gr. Tomaten getrocknet/ 50 g dried tomatoes
  • 1 Stk. Zwiebeln/ 1 onion
  • Öl/ oil
  • 200 ml Wasser/ 200 ml water
  • Salz/ salt
  • Pfeffer/ pepper
  • 1 Prise Zucker/ a pinch sugar 
  • 1 Becher Saure Sahne/ Creme fraiche / 1 cup sour cream/ creme faiche  (200 g) 
  • Thymian/ thyme


      Zubereitung/ Preparation:

      Die Mango wird geschält, halbieren und in grobe Würfel geschnitten. Strauchtomaten waschen, abttrocknen und ebenfalls grob würfeln. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
      Peel the mangos cut them in halves and then cut into large cubes. Wash tomatoes dry them and chop them also coarsely. Peel onion and cut into cubes. Cut the dried tomatoes into small pieces.

       
      In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin für ca. 2 Minuten farblos anschwitzen. 
      Heat some oil in a pan and fry the onion for about 2 minutes.


      Mangowürfel, die restlichen getrockneten Tomaten und die Strauchtomaten mit in den Topf geben und bei mittlerer Temperatur 2-3 Minuten anschwitzen. 200 ml Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Alles für ca. 5 Minuten köcheln lassen und anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren.
      Add the mango cubes, the remaining dried tomatoes and the tomatoes to the pan and cook at medium heat for 2-3 minutes. Add 200 ml of water a. Season with salt, pepper and a pinch of sugar. Cook for 5 minutes, then mash with a hand blender.

      Die pürierte Suppe kann durch ein Sieb geben werden, damit sie noch feiner ist.
      You can give the pureed soup through a sieve.

      Die saure Sahne in der Zwischenzeit mit den trockenen Tomaten und dem Thymian vermischen.
      Mix the sour cream in the meantime with the dried tomatoes and thyme.

      Die Suppe in einem tiefen Teller anrichten und mit einem Löffel sauer Sahne servieren.
      Put the soup in a soup plates and serve with a spoonful of sour cream.


      Und wie schmeckt sie euch?
      Do you like it?

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