Nein, heute gibt es keine Kekse. Ich kann mich ja nicht nur mit Kekse ernähren. Und ihr auch nicht. Deshalb gibt es heute ein meiner Meinung nach sehr leckeres Rezept von Auberginen mit Buttermilchsoße das ihr unbedingt nachkochen müsst. Vor allem wenn ihr Auberginen mögt. Ich liebe sie, daher liebe ich dieses Rezept so sehr.
Für 2 Personen braucht ihr:
- 2 Auberginen
- Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
- Frischen Thymian
Für die Buttermilchsoße:
- 75 g Buttermilch
- 75 g Joghurt
- 2 EL Olivenöl
- Meersalz
+ Kerne von ½ Granatapfel
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
So geht man vor:
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Auberginen waschen, halbieren, und ca. 2 cm tief einschneiden. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Auberginen mit reichlich Olivenöl bestreichen. Mit Meersalz, Pfeffer & frischen Thymian würzen.
Für 30-40 Minuten backen.
Für die Soße Buttermilch, Joghurt, 2 EL Olivenöl und Meersalz vermischen. Buttermilchsauce über die Auberginen geben, mit Granatapfelkerne und Thymian garnieren. Gleich servieren.
Yummi, das sieht ja sowas von gut aus! Das muss ich auch mal ausprobieren.
AntwortenLöschenLiebe Grüße Kristina von KDSecret
Solltest du, es schmeckt wunderbar :)
LöschenAuf diese Art möchte ich Auberginen auch gerne testen, mit den Granatapfelkernen sind sie herrlich aufgepeppt.
AntwortenLöschenWeihnachtliche Grüße Sigrid
Sie schmecken wirklich fantastisch. Ich empfehle sie aus ganzem Herzen.
LöschenLG
Ist das nicht Yotam Ottolenghis Rezept?
AntwortenLöschenhttp://www.theguardian.com/lifeandstyle/2008/jul/12/recipe.foodanddrink1
Hallo. Wie ich sehe handelt sich um dasselbe Rezept (bei Yotam Ottolenghis gibt es 2 zusätzliche Zutaten), kannte aber den Blog nicht. Ich habe das Rezept vom diesem Blog: http://ghid-culinar.ro/vinete-la-gratar-cu-sos-de-iaurt/
LöschenLG, Diana