Hallo meine Lieben! Rote Samt-Cupcakes ist ein Dessert für ganz besondere Anlässe. Und da in ein paar Tagen Valentinstag ist, und obwohl ich diesen Tag nicht feiere, glaube ich, dass man mit diesen Cupcakes den Liebsten/ die Liebste überraschen kann.
Das Rezept stammt aus dem Buch „Cupcakes leicht gemacht – 100 einfache Rezepte”.
Rote Samt Cupcakes
Portionen: 12 Stück
Man nehme folgende Zutaten:
Für den Teig:
- 150 g Mehl
- 1 TL Natron
- 2 EL Kakaopulver
- 120 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 125 ml Buttermilch
- 1 EL Vanille-Extrakt
- rote Lebensmittelfarbe
Für das Frosting:
- 150 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
So geht die Zubereitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Muffin-Backform mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Natron und Kakao in eine Schüssel sieben und gut vermischen.
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel schlagen bis eine helle, cremige Masse entsteht.
- Nacheinander das Ei und die Hälfte der Mehlmischung unterrühren, danach die Buttermilch, Vanillearoma und Lebensmittelfarbe unterziehen. Abschließend das verbliebene Mehl unterheben.
- Den Teig auf die Formen verteilen. Die Cupcakes 15-20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Für die Creme Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren bis eine weiche, cremige Masse entsteht. Die Creme dekorativ auf die abgekühlten Cupcakes verteilen.
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Wie findet ihr die Cupcakes? Feiert ihr eigentlich den Valentinstag?
4 Kommentare
AndyMcLandy
12. Februar 2013 um 18:02Die Cupcakes sind echt super, muss ich mal ausprobieren! Und mein Mann hat sich grad wie ein kleines Kind über den Pizzaschnecken-Beitrag gefreut 😀
Kochen mit Diana
12. Februar 2013 um 21:54freut mich das zu hören! bin gespannt wie euch das schmecken wird.
Wide Awake
11. Februar 2013 um 11:50Süße Idee, sieht sehr lecker aus, vor allem noch in den Herzförmchen 🙂
Kochen mit Diana
11. Februar 2013 um 12:54Danke!