Schokoladentorte mit Milchcreme

Montag, 29. Dezember 2014
Schokoladentorte mit Milchcreme

Ihr Lieben. Heute gibt es das letzte Rezept für das Jahr 2014. Es ist eine leckere Schokoladentorte mit einer Milchcreme. Leider sieht meine Torte nicht sehr schön aus, ich kann euch aber versprechen dass sie super schmeckt. Ich lasse euch jetzt mit dem Rezept. Aber vorher wünsche ich euch ein gutes Rutsch ins Neue Jahr!

Man nehme:

Für den Boden:
  • 250 g dunkle Schokolade
  • 60 g Butter
  • 40 ml Sonnenblumenöl
  • 100 ml Sahne
  • 4 Eiweiß
  • 1 Priese Salz
  • 4 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 200 g Weizenmehl
  • 15 g Backpulver

Zutaten Schokoladentorte

Für die Crème:
  • 250 g Zucker
  • 125 g Weizenmehl
  • 25 g Speisestärke
  • 1 l Milch
  • 200 ml Sahne

Zutaten Milchcreme

+ Zuckerstreusel zum dekorieren

So geht man vor:

Backofen auf 180°C Grad vorheizen.

Für den Boden wird als erstes die Schoki grob gehackt und zusammen mit der Butter, der Sahne und dem Öl in ein Topf bei mittleren Hitze geschmolzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.


Eiweiß gemeinsam mit der Priese Salz zu Eischnee schlagen.


Eigelb gemeinsam mit dem Zucker schaumig schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt. Schokolade zur Eigelb geben und weiter verrühren.


Mehl und Backpulver vermengen, zur Schoki-Eigelb-Mischung sieben und vorsichtig mit einem Holzlöffel unterheben. Als letztes Eischnee dazugeben und unterheben.

Eine Springform gut einfetten und mit Mehl bestäuben, Teig einfüllen und für 30-35 Minuten backen bzw. bis der Stäbchentest bestanden wird. Aus dem Backofen nehmen, 15 Minuten in der Form und dann vollständig auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Wenn es vollkommen abgekühlt ist, in 3 schneiden.

vor dem Backen

Für die Crème Zucker, Mehl und Speisestärke vermengen und in einem großen Topf geben. Vorsichtig die Milch unter ständigem Rühren dazugeben damit sich keine Klümpchen bilden. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Mischung dick wird.

  
Topf vom Herd nehmen und die Creme mit Frischhaltefolie bedecken und vollständig abkühlen lassen.
 

Sahne steif schlagen und unter der abgekühlten Milchcreme unterheben.


Den unteren Boden mit Crème bestreichen, den zweiten drauflegen, mit Crème bestreichen und den letzten Boden drauf setzen. Mit der restlichen Crème die ganze Torte dekorieren. Mit Zuckerstreuseln dekorieren. Torte für mindesten 3 Stunden im Kühlschrank geben.

Schokoladentorte mit Milchcreme
Schokoladentorte mit Milchcreme

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