Sekt Cake Pops

Montag, 27. Mai 2013
Sekt Cake Pops

Am 19 Mai fand unter dem Motto “Be Brave” - trau dich was Neues zu backen der Word Baking Day statt. Auf der Homepage des World Baking Day gab es 100 Ideen die man nach backen konnte. Es gab für jeden was.

Ich hab mich entschieden meine ersten Cake Pops zu backen. Habe mir gedacht dass es flott gehen wird, es sollte ja nicht so schwer sein. Falsch gedacht! Leider hat mein erster Versuch nicht so geklappt. Aber das heißt nicht, dass ich aufgeben werde.

Ich habe versucht Sekt Cake Pops zu backen. Das Rezept ist aus der Deli Zeitschrift. Ich habe am Samstag alles was ich brauchte eingekauft, und am Sonntag ging es los.

Man braucht:

Für den Teig:
  • 125 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 150 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 75 ml Sek

Zutaten Kuchen

Für das Frosting:
  • 40 g Butter
  • 60 g Frischkäse
  • 75 g Puderzucker
  • 25 ml Sekt
  • ½ TL Vanillezucker

Zutaten Frosting

Für die Glasur:
  • 200 g weiße Kuvertüre
  • Dekostreusel
  • 1 TL Kokosfett (optional)

Zutaten Glasur

Aus dieser Menge bekommt man 32-34 Stück.

Und so geht man vor:

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Eine Kastenform mit Butter einfetten und bemehlen. Zur Seite stellen.

Weiche Butter mit den Zucker 5 Minuten cremig schlagen. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und rühren.


In eine Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und in die Buttermasse sieben. Alles gut mixen.


Sekt hinzugießen und kurz verrühren.


Den Teig in die Kastenform füllen und für ca. 30 Minuten, bzw. bis der Stäbchentest bestanden ist, backen.  Kuchen abkühlen lassen.


Für das Frosting weiche Butter und Frischkäse cremig schlagen. Puderzucker, Vanillezucker und Sekt hinzufügen und glatt rühren.


Wenn der Kuchen ganz abgekühlt ist, schneidert man die harte und dunkle Stellen ab. Den restlichen Kuchen zerkrümelt man in eine Schüssel.


Frosting dazugeben und alles gut vermengen.


Aus der Kuchenmasse Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegten Teller/ Blech legen. Für 1-2 Stunden im Kühlschrank geben.


Bis jetzt ging alles gut. Ich habe die Kugeln mehrere Stunden im Kühlschrank gelassen. Dann kam der letzte Schritt. Und hier ging dann alles schief, was schiefgehen konnte.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Falls die Kuvertüre nicht schön flüssig und geschmeidig ist, kann man 1 TL Kokosfett hinzufügen.


Lollipop Sticks oder Holzspieße in die Kuvertüre tauchen und die Kugeln aufspießen (die Schokolade hat die Rolle eines Klebers).


Cake Pops in die Kuvertüre tauchen bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Dann mit den Streuseln dekorieren.

Die fertigen Cake Pops in eine Halterung geben (Styroporplatte/ Kartonbox) und im Kühlschrank stellen.

Sekt Cake Pops
Sekt Cake Pops

Jetzt fragt ihr euch bestimmt was alles schief lief. bei den ersten 8-10 Cake Pops hat alles gut funktioniert. Dann ist das erste Missgeschick passiert: etwas Wasser ist in der Kuvertüre gelangt. Und wir wissen alle was das bedeutet: die Kuvertüre war hin, also musste ich sie wegschmeißen. Also neue Kuvertüre schmelzen, um die anderen Cake Pops fertig zu machen. Gesagt, getan. Leider haben meine Cake Pops angefangen, von den Lollipop Sticks runterzufallen. Sie wollten nicht kleben bleiben. Daher habe ich mich dann entschieden, es lieber zu lassen, und aus den übrigen Kugeln wurden Pralinen.

Wie ihr sehen könnt, ist mein erster Versuch misslungen. Das heißt aber nicht, dass ich aufgebe. Wie ist es euch ergangen? Klappt es bei euch mit den Cake Pops? 
Kommentare on "Sekt Cake Pops"
  1. Wenn ich die Bretter umdrehe, habe ich keine Rillen zwischen den Brettern und deswegen habe ich die Rückseite noch nicht gestrichen. Mit den Rillen gefällt es mir momentan gut, aber vielleicht ändere ich meine Meinung noch :)

    LG
    Anett

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    1. Ich werde sehen wie ich das machen werde. Dauer aber noch ein wenig :)

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  2. Mhmm die sehen echt lecker aus. Habe mich bisher noch nicht an Cakepops getraut. :)

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    1. Ich bis jetzt auch nicht. Bei diesem Rezept war es nicht so der Erfolg, aber ich lass mich von einen kleinen Misserfolg nicht entmutigen. ich hoffe bei dir klappt es!

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