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Karfiol-Romanesco Suppe
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
30
Minuten
Min.
Gericht:
Suppe, Vegan
Man nehme folgende Zutaten:
1
Bund Suppengrün
1
kleines Karfiol
1
kleines Romanesco
3
EL
Öl
600
ml
Wasser
Salz
Pfeffer
So geht die Zubereitung:
Suppengrün, Karfiol und Romanesco putzen/ schälen und in grobe Stücke schneiden.
In ein Topf 3 EL Öl erhitzen. Gemüse 5 Minuten dünsten. Danach 600 ml Wasser hinzugießen und alles für 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Das ganze pürieren. In Schüssel geben und servieren.