Apfel waschen, trocken tupfen und im vorgeheiztem Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Haferflocken einrühren und bei geringer Hitze 5 Minuten kochen, dabei ständig rühren.
Haferbrei vom Herd nehmen, Zimt und Honig unterrühren und 15 Minuten ziehen lassen.
Apfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Apfel verdrücken und zum Haferbrei geben und untermengen. In Schüssel anrichten, mit Zimt bestreuen und mit Apfelspalten garnieren.