In einer großen Schüssel Olivenöl, Ingwer, Kurkuma, Knoblauch und Salz gut vermengen.
Blumenkohl in die Schüssel geben und alles gut vermengen, so dass alle Rößchen bedeckt sind. Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech | das mit Pergamentpapier ausgekleidet ist verteilen und 30 Minuten backen.
Den Kurkuma-Blumenkohl mit veganem Joghurt servieren