Radieschenblätter waschen, putzen und trocken tupfen. Diese im Blitzhacker gemeinsam mit den Walnusskernen, Peccorino und Knoblauch geben und fein zerkleinern.
Olivenöl unterrühren.
Das Pesto in ein sauberes Gläser füllen und mit etwas Olivenöl bedecken.
Im Kühlschrank hält sich der Pesto 2-3 Wochen.
Notizen
Ich habe das Radieschenblätter-Pesto als Aufstrich und als Soße für Pasta verwendet. Und das Blumenkohl-Steak damit serviert.Ergibt: 1x 100ml Glas