Die Schale der Maroni an der runden Seite mit einem scharfen Küchenmesser kreuzweise einschneiden. Maroni für mindestens 2 Stunden (am besten aber über Nacht) in ein mit Wasser gefülltes Topf geben und einweichen lassen.
Backofen auf 180°C Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Maroni mit dem Schnitt nach oben auf ein Backblech geben und für 25-30 Minuten backen.
In einem Topf oder Schüssel geben, dieses abdecken und 10-15 Minuten abkühlen lassen. Danach kann man die Maroni genießen.